Лепешки с творогом и зеленым молодым луком

Оленька
Рецептов: 137

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Ингредиенты

• ● Мука - 2 стакана
• ● Вода - 0,5 стакана
• ● Масло растительное - 3 ст. ложки
• ● Сода - 0,5 ч. ложки
• ● Уксус - 1 ч. ложка
• ● Соль - 1 ч. ложка
• ● Сахар - 1 ч. ложка
• Для начинки:
• ● Творог - 200-300г или брынза - 200-300 г
• ● Лук зеленый - 1 пучок
• ● Зелень - 1 пучок
• ● Яйцо куриное - 2-3 яйца
• ● Соль - по вкусу

Процесс приготовления

Отварить вкрутую куриные яйца. Охладить.Муку просеять. В миску к муке добавить соль, сахар, гашеную соду, растительное масло и теплую воду. Вымесить тесто. Оно должно быть не слишком мягким и эластичным. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Тем временем сделать начинку. Помыть и порезать мелко зеленый лук. Отмерить нужное количество творога (натереть на средней терке брынзу). Зелень помыть и мелко нарезать. Очистить и нарезать мелко яйца. В миске соединить творог ( тертую брынзу), яйца, зелень и лук. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Если начинка суховата, можно вбить куриное яйцо. Тесто разделить на шарики размером с мандарин. Подсыпая муку, раскатать тонкую лепешку (как на вареники). Выложить начинку (2-3 ч. ложки). Тщательно залепить края полумесяца.Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лепешки в горячее масло. Выпекать плацинды с творогом и зеленью на среднем огне с двух сторон до румяности (2-3 минуты). Масло подливать по мере надобности.