Зефір Ніжність

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• вода (50 мл. для желатину) - 150 мл
• цукор - 500 г
• желатин - 1.5 ст. л.
• кислота лимонна - 1/4 ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• ванільний цукор - 1 пакет.
• джем, варення, родзинки або шматочки фруктів
• шоколад чорний (в піст без нього) - 1 шт

Процесс приготовления

1. Желатин замочимо в 50 мл холодної води. 2. Цукор заллємо 100 мл води і залишимо на 2 години. 3. Розчинений цукор поставимо на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Кип'ятимо 8 -9 хв, постійно помішуючи. 4. Отриманий цукровий сироп знімаємо з вогню. Покладемо в нього желатин і збиваємо міксером 10 хв. 5. Додаємо лимонну кислоту, збиваємо ще 5 хв. 6. Додамо ванільний цукор і соду, знову збиваємо 5 хв. 7. Викладайте зефір чайною ложкою. Всередину кладемо начинку (джем, варення, родзинки або шматочки фруктів). Можна викласти в будь-яку формочку або за допомогою кондитерського мішка. Охолоджуємо 2 -3 години 8. Готовий зефір заллємо можна залити розтопленим шоколадом