Перчик фаршированый

Aptekar
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• - 150 грамм риса,
• - 12 перцев болгарских,
• - 1 литр жирных сливок,
• - 350 грамм фарша мясного,
• - 4 веточки укропа,
• - 1 большая луковица,
• - перец и соль,
• - томатная паста – две столовых ложки,
• - пучок свежего зелёного лука.
• Чтобы приготовить соус, нам понадобится:
• - 1 луковица средняя,
• - 3 зубчика чеснока крупного,
• - масло растительное,
• - укроп и петрушка – несколько веточек.

Процесс приготовления

Перцы надо тщательным образом помыть, удалить всё лишнее – семена, плодоножки, перегородки. Ещё раз промываем после чистки все овощи. Рис полощем и отвариваем до полуготовности. Варить надо не больше 7-10 минут. Ещё раз промываем рис и сцеживаем воду – для этого можно взять обычный дуршлаг. Мелко режем очищенный репчатый лук. Промоем и мелко порежем зелень. Лук жарим в течении трёх минут, затем кидаем к луку зелень и ещё немного жарим, постоянно помешивая. Смешиваем мясной фарш с жареным луком и зеленью, перчим начинку и солим. Затем начиняем перцы и закрываем каждый из них подходящей шапочкой. Теперь приступаем к приготовлению соуса. Чистим чеснок и лук, а затем мелко рубим. К чесноку добавляем промытую зелень. Всё вместе жарим на небольшом количестве масла подсолнечного, добавляем к поджарке немного томатной пасты, туда же вливаем литр сливок. Затем, помешивая, солим и перчим сливки. Соус готовим не дольше 7- 10 минут. Затем мы должны снять соус с огня. Перцы перекладываем в казан и заливаем полуготовым соусом. Готовим в течении 40 минут.