Пенне регате с курицей и грибами

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Паста (пенне регате) — 400 г
• Соль — по вкусу
• Грибы свежие — 250 г
• Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт.
• Орегано сухой — 1/2 ч. л.
• Черри — 250 г
• Филе куриное — 250 г
• Петрушка — 1 маленький пучок
• Белое сухое вино — 50 мл
• Пармезан тертый — 50 г

Процесс приготовления

1. В кастрюле для приготовления пасты отварить грибы в течение одной минуты. Сменить воду, посолить, вскипятить и сварить пасту на 3 минуты меньше, чем указано в упаковке. 2. В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, затем грибы. Добавить куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, влить белое вино и немного выпарить. 3. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в сотейник вместе с небольшим количеством воды от приготовления пасты. Готовить 2 минуты. 4. Отваренную пасту переложить в соус и готовить 2–3 минуты. Пасту выложить на тарелки, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью петрушки. 5. Паста с курицей и грибами готова.