Мини-капрезе

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Помидоры черри — 400 г
• Моцарелла — 70 г
• Базилик и руккола – по вкусу
• Бальзамический уксус - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л
• Cоль и перец - по вкусу
• Шпажки – 1 упаковка

Процесс приготовления

1. Помидоры разрезаем на две части, сыр нарезаем пластинами. 2. Нанизываем все ингредиенты на шпажки (длинные или короткие). 3. Оливковое масло и уксус смешиваем в удобной посуде вилкой до состояния эмульсии. Второй вариант - наливаем в небольшую баночку, закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии. Третий вариант — взбиваем венчиком (мини-миксером) для капучино. 4. Добавляем в заправку соль и перец. 5. Закусочные капрезе выкладываем в посуду, добавляем базилик (нарезанный или целиком листики) и рукколу, поливаем заправкой.