Торт Пінчер

Аліна
Рецептов: 70

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для тіста:
• Яйця - 3 шт.;
• Цукор - 200 г;
• Сметана – 300 г;
• Згущене молоко - 1 банка;
• Харчова сода - 3 ч. л.;
• Оцет - 1 ч. л.;
• Ванільний порошок - 1-2 ч. л.;
• Борошно - 450 г;
• Сіль - 1/4 ч. л.
• Для крему:
• вершки густі - 300 г;
• Сметана - 700 г;
• Згущене молоко - 400 г;
• Цукрова пудра - 1 скл.;
• Волоські горіхи - 1 скл.;
• Ізюм, журавлина, вишня - за смаком .
• Для глазурі:
• Цукор - 6 ст. л.;
• Масло вершкове - 2 ст. л.;
• Сметана - 4 ст. л.;
• Какао-порошок - 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Міксером збийте яйця з цукром протягом 5-10 хвилин. Додайте сметану, згущене молоко, соду, розчинену в оцті і ванільний порошок. Просійте борошно з какао-порошком. Додайте в міксер, збийте до однорідності. Вилийте тісто порівну в 2 круглі форми, попередньо змазані маслом. Випікайте в духовці, розігріту до 180 градусів 25 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Бісквіти охолодіть. Збийте охолоджені вершки. Змішайте сметану з рештою згущеним молоком, цукровою пудрою і ваніллю. Ви можете додати цукор за смаком. Потім перемішайте лопаткою обидві суміші. Один бісквіт розріжте уздовж навпіл, другий наріжте невеликими кубиками. Шари бісквіту змастіть підготовленим кремом і посипте подрібненими горіхами. Решту крему змішайте з кубиками бісквіта і викладіть на торт. Надайте овальну форму і змастіть кремом, що залишився. Приготуйте шоколадну глазур. Змішайте какао-порошок з цукром, додайте сметану і доведіть до кипіння. Готуйте на слабкому вогні кілька хвилин, поки не розчиниться цукор. В кінці додайте шматочок вершкового масла і перемішайте. Полийте гарячою глазур'ю торт. Остудіть і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч. Це необхідно для того, щоб торт при нарізці на розвалювався. Приємного смаку.