Перец на зиму: рецепт в маринаде

Читай, как вкусно заготовить болгарский перец на зиму.

Перец на зиму © depositphotos

Редакция tochka.net предлагает в сезон закаток не терять времени даром и заготовить вкусный и аппетитный болгарский перец на зиму по простому рецепту.

Наряду с баклажанами, помидорами и огурцами болгарский перец – очень любимый и популярный овощ, поэтому и число заготовок на зиму с ним немало.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Маринованный перец на зиму станет не просто закуской к мясным или овощным блюдам, но и украшением любого стола.

Посмотри на эти яркие разноцветные ломтики, напоминающие веселый светофор – такая красота точно не останется незамеченной на праздничном застолье. Красные, желтые и зеленые пряные кисло-сладкие кусочки великолепно смотрятся среди прочих закусок. А потому маринованный перец на зиму - всегда беспроигрышный вариант.

Маринованный перец на зиму – ингредиенты:

  • 5 кг болгарского перца,
  • 1-2 перца чили,
  • 1 головка чеснока,
  • 300 г сахара,
  • 300 мл 9%-го уксуса,
  • 10 лавровых листов,
  • 10 бутонов гвоздики,
  • 30 горошин черного перца,
  • 1 ст. ложка кориандра,
  • 3 ст. ложки соли,
  • 1,5 л воды.

Маринованный перец на зиму – рецепт:

  1. Перец помой, вырежи хвостики и очисти от семян. Порежь дольками, соломкой, кубиками или оставь целиком, в зависимости от того, как ты планируешь использовать перец на зиму – в качестве закуски, для фаршировки или как полуфабрикат для дальнейшего приготовления овощных блюд.
  2. На дно подготовленных стерилизованных банок выложи примерно по 5 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, несколько зерен кориандра, 1 лавровому листу, 1 зубку чеснока и кусочку перца чили.
  3. В воду насыпь сахар и соль, влей уксус и вскипяти. Попробуй маринад и при необходимости добавь еще сахар или соль.
  4. Опускай перец порциями в кипящий маринад и бланшируй по 4-6 минут при слабом кипении. Достань перец шумовкой и плотно заложи в банки.
  5. Залей банки кипящим маринадом так, чтобы он полностью покрывал перец. Закатай банки, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  6. Маринованный перец на зиму хранится при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт маринованного перца:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Как ты консервируешь перец на зиму?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

перец овощи консервация заготовки перец болгарский маринование перец на зиму больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net