Бабушкин пирог с капустой

Ничто так не согреет холодной зимой, как вкуснейший пирог с капустой, приготовленный по семейному рецепту.

Бабушкин пирог с капустой

Ингредиенты

Тесто: молоко - 250 г, сливочное масло - 100 г,  растительное масло - 1,5 столовых ложки, яйцо - 1 шт., сахар - 100 г, соль  - 0,5 чайной ложки, свежие дрожжи - 25 г, мука - 500 г.

Начинка: капуста - 500 г, яйца - 4 шт., сливочное масло - 75 г, молоко - 1 л, соль, перец  - по вкусу.

Приготовление

Тесто

1. Дрожжи растворяем в теплой воде, добавив немного сахара. Даем им разойтись.

2. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем.

3. Подогреваем молоко, растворяем в нем сахар и соль. Вбиваем туда яйцо. Добавляем муку и перемешиваем.

4. Добавляем в тесто сливочное и растительное масло.

5. Хорошо вымешиваем тесто и ставим в теплое место подходить. Один раз тесто обминаем.

Начинка

1. 3 яйца варим вкрутую, чистим и мелко нарезаем.

2. Капусту мелко шинкуем и варим в молоке почти до готовности. Откидываем на дуршлаг.

3. Перемешиваем яйца с капустой и добавляем 1 сырое яйцо.

4. Начинку солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

Пирог

1. Тесто делим на 2 части и раскатываем 2 лепешки.

2. Одну лепешку выкладываем на смазанный маслом противень.

3.  Выкладываем на тесто начинку, а сверху нарезанное тонкими пластинками сливочное масло.

4. Закрываем пирог второй лепешкой и протыкаем вилкой в нескольких местах.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов.  Ставим туда пирог на 30-40 минут.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!