Сирний суп - ситний зимовий обід

Коли мені дуже холодно й хочеться їсти, я готую собі смачний супчик. Нещодавно знайшла зовсім новий для себе рецепт, хоча моя сестра колись пригощала мене подібною смакотою.

Ну що ж, приготуймо ситний сирний супчик, використовуючи звичайні продукти.

Ситний сирний суп

Інгредієнти: 500 г курячого філе, 1,5 склянки довгого рису, 4-5 середніх картоплин, 2 невеликих цибулини, 2-3 середніх морквини, 500 г плавленого сиру, свіжа зелень, духмяний перець, лаврове листя й 1 чайна ложка лимонного соку.

Приготування

Беремо 3-літрову каструлю, кладемо туди куряче філе, заливаємо 2 літрами води, солимо й варимо на невеликому вогні.

Коли вода закипить, кидаємо туди лавровий листочок, 2-3 горошини духмяного перцю й чайну ложку лимонного соку. Зверни увагу, лимонний сік зробить куряче філе дуже ніжним.

Коли м'ясо звариться, викладаємо його в тарілку й даємо трохи охолонути. Тим часом у нашу каструльку засипаємо 1,5 склянки промитого довгого рису.

Тепер чистимо картоплю, ріжемо кубиками й кидаємо в каструлю до рису. Закриваємо супчик кришкою й залишаємо на плиті хвилин на 10.

Очищаємо пару цибулин і кладемо цілими в каструлю. Чистимо морквину і тремо її на дрібній тертушці. Кидаємо все це в супчик.

Тепер ріжемо охололе куряче філе й кладемо в каструлю. Даємо супчику трохи покипіти.

Плавлений сирок тремо на тертушці й викладаємо його в каструлю. Супчик енергійно помішуємо ще 3 хвилини. Тепер закриваємо каструлю кришкою й даємо помліти на повільному вогні 5 хвилин, поки сир повністю не розчиниться.

А тепер розкладаємо наш диво-супчик по тарілках, посипаємо свіжою петрушкою і їмо, поки не охолов.

Смачного!

Рецепти сирних супів різних народів ти знайдеш у статті "Сирний суп - смакота для гурманів".