Вареничний рай: ТОП-5 найсмачніших солодких вареників

Без вареників важко уявити собі справжнього українця.

Про те, що вареники можуть бути з капустою, картоплею та м'ясом, ми знаємо не з чуток.

Уже від словосполучення "вареники з вишнями" у нас слинки течуть.

Солодкі вареники - прекрасний десерт, та й основною стравою може бути. Аби лише їх було більше, ще більше...

Влаштуймо в ці вихідні своїм рідним і коханим вареничний рай.

Вареники з вишнями

Інгредієнти

-3 яєчні білки,

- півсклянки води,

- півсклянки молока,

- ½ чайної ложки солі,

-2-3 склянки борошна,

- 800 г вишні,

- півсклянки цукру,

- 2-3 столові ложки манної крупи.

Приготування

1. Яєчні білки змішуємо з водою, молоком і сіллю. Поступово додаючи туди борошно, замішуємо круте тісто. Накриваємо його серветкою й залишаємо на 30-40 хвилин.

2.  Вишні миємо, очищаємо від кісточок, посипаємо цукром і манною крупою. Залишаємо на 30-40 хвилин. Сік зливаємо.

3. Розкачуємо тісто на корж, видавлюємо склянкою кружечки.

5. Варимо вареники в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню.

6. Подаємо вареники з вершковим маслом і сметаною.

Вареники з чорницями

Інгредієнти

- 2 склянки кефіру,

- 2 яйця,

- 6 склянок борошна,

- 4 столові ложки цукру,

- ½ чайної ложки солі,

- 3 склянки чорниць.

Приготування

1. Змішуємо кефір з яйцями, окремо змішуємо борошно з цукром і сіллю.

2.  У борошно додаємо кефір і замішуємо тісто. Накриваємо його рушником і даємо постояти 30 хвилин.

4. Склянкою вирізаємо з тіста кружечки, на кожен кладемо чорниці і трішки цукру. Акуратно защипуємо краї вареників.

5. Відварюємо вареники в підсоленій воді, посипаємо цукром.

6. Подаємо з розтопленим вершковим маслом і сметаною.

Вареники з яблуками

Інгредієнти

-3 склянки борошна,

- майже 2 склянки води,

- 2 яйця,

- ½ чайної ложки солі,

- 1 кг яблук

- ¾ склянки цукру.

Приготування

1. Солодкі яблучка очищаємо від шкірочки й серцевини. Пересипаємо цукром і даємо постояти 15 хвилин.

2.  У борошно акуратно вводимо яйця, воду, додаємо сіль. Перемішуємо та місимо тісто середньої густоти.

3. Готове тісто розкачуємо в пласт завтовшки 1-1,5 мм.

5. Викладаємо на середину  начинку з яблук.

6. Складаємо навпіл і защипуємо краї.

7.  Варимо вареники у великій кількості підсоленої води, поки вони не спливуть.

8. Подаємо, поливши розтопленим вершковим маслом. Можна подавати з медом.

Вареники зі сливами

Інгредієнти

- 2,5 склянки борошна,

- 1 яйце,

- ½ чайної ложки солі,

- чверть склянки цукру.

- 700 г слив,

- півсклянки цукру.

Приготування

1. Заварюємо десяту частину борошна третьою частиною окропу. Заварене борошно перемішуємо та додаємо залишок борошна й охолоджену воду.

2. Додаємо в тісто яйце й сіль. Місимо тісто, поки воно не стане м'яким і еластичним. Даємо йому постояти 40 хвилин.

4. Тісто розкачуємо тонким пластом.

5. Склянкою вирізаємо кружечки, в центр кожного кладемо начинку й акуратно защипуємо краї.

6.  Варимо вареники, опустивши в киплячу солону воду, і варимо, поки вони не спливуть на поверхню.

7.  Подаємо вареники з відцідженим сливовим соком.

Вареники з маком

Інгредієнти

-2 склянки борошна,

-1 склянка води,

- щіпка солі,

- 2-3 столові ложки рослинної олії,

- 250 г маку,

- півсклянки цукру,

- 2 столові ложки зацукрованого меду.

Приготування

1. Мак ретельно промиваємо та заливаємо окропом. Даємо постояти з півгодини, викладаємо на серветку й добре обсушуємо, щоб волога випарувалася.

3. Із борошна, теплої води, солі та рослинної олії замішуємо еластичне тісто. Кладемо його в поліетиленовий пакет і залишаємо на 1 годину.

4. Розкачуємо тісто на тонкий пласт завтовшки 2 мм і склянкою вирізаємо кружечки.

5. У серединку кожного кружальця викладаємо начинку та защипуємо кінчики.

6. Варимо в окропі в підсоленій воді, поки вони не спливуть.

7. Подаємо з гарячим сиропом, соком або компотом.

Дізнайся, хто з наших політиків любить вареники з маком і як ліпити пельмені.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!