Рецепти шоколаду: від ацтеків до наших днів

Усіх любителів шоколаду вітаємо з настанням свята!

Шоколад - продукт доволі молодий. Приблизно півтори тисячі років тому стародавня цивілізація ольмеків, які жили на березі Мексиканської затоки в Америці, почала вирощувати какао. Вони обожнювали цю рослину.

Трохи пізніше стародавні племена майя додумалися готувати гарячий шоколад. Вони звели приготування напою з какао до рангу мистецтва, додаючи туди оригінальні приправи - від гвоздики до перцю.

Шлях шоколаду до вишуканих європейських віталень Середньовіччя був далекий і довгий. Конкістадори привезли його на континент, а кухарі довго вчилися готувати. Але шоколад усе-таки завоював любов вибагливих аристократів.

Дорогий напій зараз цілком доступний нам. Не можна не скористатися цим привілеєм! Пропонуємо почати святкувати День шоколаду вже сьогодні і приготувати гарячий шоколад за всіма правилами.

Найпростіший рецепт шоколаду

Інгредієнти

- 400 мл молока,

- 40 г гіркого або темного шоколаду,

- 2 чайні ложки цукру,

- ванілін.

1. Споліскуємо холодною водою каструлю, наливаємо туди молоко і ставимо на вогонь.

2. Доводимо молоко до кипіння та вимикаємо вогонь.

3. Шоколад ламаємо невеликими шматочками і кидаємо в щойно підігріте молоко.

4. Акуратно розмішуємо молоко, поки шоколад не розстане.

5. Додаємо цукор до смаку і трохи ваніліну.

Шоколад по-французьки

Інгредієнти

- 4 склянки води,

- 100 г чорного шоколаду,

- цукор до смаку.

1. Підігріваємо склянку води в каструльці та кидаємо туди поламану шоколадку.

2. Щойно шоколад трохи підтане, ставимо каструльку на невеликий вогонь, весь час помішуючи, поки шоколад не розчиниться повністю.

3. Коли шоколад перетвориться на однорідну масу, доливаємо ще 3 склянки гарячої води.

4. Доводимо шоколад до кипіння і залишаємо на слабкому вогні ще на 10 хвилин.

5. Знімаємо шоколад із вогню, збиваємо і подаємо гарячим.

6. Додаємо цукор до смаку, перемішуємо й одразу подаємо.

Віденський шоколад

Інгредієнти

- 4 склянки води,

-100 г чорного шоколаду,

- 3 жовтки,

- цукор до смаку,

-1 столова ложка сметани або крем-фрешу.

1. Підігріваємо склянку води, додаємо туди шоколад і розчиняємо його.

2. Доливаємо решту гарячої води і на маленькому вогні постійно помішуємо, поки шоколад не розчиниться. Обов'язково стежмо, щоб він не кипів!

3. Вимикаємо вогонь і додаємо в шоколад 3 дуже свіжі жовтки.

4. Подаємо, додавши в кожну чашку столову ложку сметани або крем-фрешу, якщо знаходимо його в магазині.

Дізнайся, як шоколад допоможе схуднути, і подивися фотографії шоколаду від кращих львівських кондитерів.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!