Томатний суп від Ерве Бурдона

Майстер-клас від відомого французького кухаря.

Томатний суп - страва французької кухні © Олег Батрак, tochka.net

Шеф-кухар ресторану ChezRV Ерве Бурдон запросив нас на свою кухню і дав майстер-клас з приготування смачної французької страви.

Дивись покрокові фотографії та відеоролік з приготування томатного супу.

Томатний суп від Ерве Бурдона

Інгредієнти

- 1 кг помідорів;

- 200 г цибулі;

- базилік;

- часник;

- 70-80 г томатної пасти;

- 40-50 г оливкової олії;

- 250 г білого вина;

- чебрець;

- сіль і перець.

Приготування

1. Дрібно ріжемо цибулю й часник, відокремлюємо листочок чебрецю.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

2. Обсмажуємо на оливковій олії до прозорості.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

3. Ріжемо помідори й відправляємо їх у каструлю.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

4. Додаємо томатну пасту, солимо й перчимо.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

5. Виливаємо в каструлю біле вино.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

6. Дрібно ріжемо базилік і відправляємо в каструлю.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

7. Тушкуємо помідори на невеликому вогні 10-15 хвилин та подрібнюємо їх блендером.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

8. Проціджуємо наш суп і знову розігріваємо.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

9. Викладаємо суп у тарілки, поливаємо зверху оливковою олією й подаємо.

томатний суп
© Олег Батрак, tochka.net

А теперь дивись відеоролік за майстер-классом від Ерве Бурдона.

 

Дивись, як Ерве Бурдон готував полуничний суп.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти куштувала томатний суп?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net