Спробуй страви соковитої та смачної іспанської кухні. Для цього зовсім не обов'язково їхати до Іспанії. Наші рецепти допоможуть тобі здивувати рідних і друзів колоритними іспанськими стравами вже сьогодні.
Іспанська кухня: паелья, салати з соковитих овочів і легкі десерти
Приготуй 3 смачні страви за рецептами з Іспанії.
1. Іспанський салат із помідорів і кукурудзи Ensalada de maiz
Інгредієнти:
- 200 г помідорів,
- 200 г зеленого салату,
- 200 г яблук,
- 100 г огірків,
- 1 банку консервованої кукурудзи,
- 100 г маслин або оливок,
- сіль, оцет, оливкова олія – до смаку.
Приготування
Помідори, огірки, яблука, очистивши від шкірки та насіння, наріж маленькими шматочками. Листя салату дрібно порви, маслини або оливки поріж на половинки або четвертинки.
2. Паелья із морепродуктів
Інгредієнти:
- 1,5 склянки рису,
- 500 г морепродуктів. Зручно вибирати готові заморожені набори, або ж до смаку – лише креветки та мідії,
- 2 цибулини,
- 2 солодкі перці,
- оливкова олія,
- 2 склянки бульйону – можна овочевого, курячого або рибного,
- 4 зубчики часнику,
- сіль, чорний перець до смаку.
Перець солодкий і пекучий наріж тонкими кружечками, цибулю – кільцями, часник розімни. Морепродукти розморозь, щоб стекла зайва вода і промий.
На оливковій олії обсмаж часник, потім додай кільця цибулі та смаж, поки цибуля не стане золотавою.
Потім додай солодкий і пекучий перець, добре перемішай і смаж на повільному вогні 5 хвилин. Додай у сковороду морепродукти, добре перемішай і влий бульйон. Тримай на середньому вогні.
Коли бульйон закипить, додай промитий рис, спеції та накрий сковороду кришкою. Готуй на середньому, потім на повільному вогні. Паелья буде готова, коли рис стане м'яким.
3. Каталонський крем Crema catalana
Цей десерт – візитна картка іспанської Барселони. Спробуй і ти, чим так люблять у барселонських кафе дивувати туристів.
- 750 мл молока,
- 8 яєчних жовтків,
- 1 апельсин – для цедри,
- 120 г дрібного цукрового піску,
- 30 мл кукурудзяного крохмалю,
- трішки ванілі,
- коричневий цукор – до смаку.
Приготування
Облий апельсин окропом, потім опусти в крижану воду, згодом дуже тонко зріж цедру з апельсина.
Вилий 700 мл молока в каструлю, додай цедру апельсина, ваніль і доведи до кипіння. Потім потримай на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Зніми з вогню й витягни цедру апельсина.
Розведи крохмаль в 50 мл молока та влий гаряче молоко, ретельно перемішай. Постав суміш на невеликий вогонь.
Збий яєчні жовтки з цукром у пишну піну. Тонким струменем, постійно збиваючи вінчиком, введи жовтки в молоко. Щойно суміш почне густіти, одразу зніми з вогню.
Розлий крем по формах. В Іспанії для цього десерту традиційно використовують глиняний посуд.
Налий на лист гарячу воду, помісти на нього форми з кремом і постав у духову з температурою 150 градусів на 35 хвилин.
Потім витягни десерт із духовки, злегка остуди і постав на кілька годин у холодильник.
При подачі на стіл посип коричневим цукром і злегка підігрій.
Дізнайся, як приготувати смачний томатний суп за рецептом від відомого шеф-кухаря Ерве Бурдона.
Крім того, спробуй ніжну курку з базиліком за старовинним рецептом від шеф-кухаря.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі