Запіканка з картоплею та печінкою

Приготуй соковиту картопляну запіканку з печінкою, помідорами та свіжою зеленню.

Інгредієнти:

- 350 г готового картопляного пюре,

- 600 г курячої печінки,

- 2 помідори,

- 2 цибулини,

- 1 яєчний жовток,

- 30 г вершкового масла,

- 50 г твердого сиру,

- рослинна олія,

- сіль і перець – до смаку,

- пучок свіжої зелені,

- сметана – до смаку.

Приготування

1. Курячу печінку промий, очисти від жилок і наріж шматочками.

2. Подрібнену цибулю обсмаж на рослинній олії до прозорості, потім додай курячу печінку і смаж ще 2-3 хвилини.

3. Помідори поріж на четвертинки і притушкуй на окремій сковорідці. Потім зніми шкірочку, кожен шматочок наріж кубиками та додай до печінки. Поперчи, посоли і тушкуй 5 хвилин на середньому вогні.

4. Форму для запікання змаж вершковим маслом, у разі необхідності застели папером для випікання. Виклади половину картопляного пюре, потім начинку з печінки, накрий шаром пюре і добре розрівняй.

5. Запіканку змаж жовтком, посип тертим сиром і запікай у духовці при температурі 180-190 градусів приблизно 20-25 хвилин.

6. Готову запіканку поріж на порції та подавай зі свіжою зеленню й сметаною.

Смачного!

Також читай, як приготувати смачні осінні десерти з винограду, малини, яблук і гарбуза.