Приготуй грибний пиріг

У нас для тебе є чудова відмінна ідея для осінньої вечері - приготуй грибний пиріг. У цьому пирозі так багато грибів і так мало тіста, що за фігуру можна навіть не переживати. Спробуй.

Приємного вечора!

Грибний пиріг

Тобі знадобиться:

- Борошно - 250 г
- Сіль - 1 чайна ложка
- Вершкове масло - 255 г
- Холодна вода - 60 мл

Начинка:

- Рослинна олія - 1 столова ложка
- Гриби - 905 г
- Сіль і мелений перець
- Вершкове масло - 1 столова ложка
- Зелена цибуля - 2 шт.
- Чебрець - 1 столова ложка
- Тертий сир - 70 г
- Молоко - 475 мл
- Жирні вершки - 475 мл
- Яйце - 6 шт.
- Мускатний горіх

пирог

Фото 1 из 6: © vk.com

Як приготувати:

У міксері змішай склянку борошна з сіллю. На низькій швидкості поступово додай вершкове масло, потім всип решту муки і холодну воду.

Перемішай все до однорідної маси. Тісто загорни у харчову плівку і притисни, щоб вийшов рівний диск. Поклади в холодильник мінімум на годину.

Форму для пирога зі знімними стінками змасти вершковим маслом і застели папером для випічки.

Розкачай тонко тісто на ретельно присипаній борошном поверхні.

Переклади тісто у форму, зробивши бортик з тіста.
У такому вигляді постав форму з тістом в холодильник на 20 хвилин.

Духовку нагрій до 160 градусів.

Застели тісто папером для випічки і зверху насип якийсь вантаж, наприклад квасолю або сухий горох, рис. Випікай протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Акуратно дістань рис або квасолю і папір. Охолоди основу. Духовки не вимикай.

ЧИТАЙ: Неймовірний рецепт гарбузового супу

Для начинки нагрій у великій сковороді олію. Виклади нарізані гриби, присипаючи сіллю і перцем і готуй близько 5 хвилин, поки гриби не почнуть ставати м'якими.

Зменш вогонь до середнього, виклади вершкове масло, нарізану цибулю і чебрець і, помішуючи, готуй ще близько 12 хвилин до готовності грибів. Знову посоли і поперчи. Охолоди.

Виклади на дно вистиглої основи третину сиру і половину грибів. Змішай у блендері молоко, вершки, яйця, 1,5 чайної ложки солі, пару горошин перцю і дрібку мускатного горіха до однорідної маси.

ЧИТАЙ: Неймовірний рецепт гарбузового супу

Залий половиною суміші гриби. Закрий ще однією третиною сиру і рештою грибами. Вилий другу половину молочної суміші і присип сиром.

Випікай близько 1,5 годин.