Майстер-клас: Зелений коктейль із диких трав

У дитинстві ти часто грала з подружками в дочки-матері, і ви «годували» одна одну дивовижними стравами з подорожника, кульбаби та інших рослин, яких повно на наших дачних ділянках або дитячих майданчиках.

Виявляється, навіть тоді твоя інтуїція тебе не підводила: всі ці трави вживати в їжу не лише можна, це ще й дуже корисно.

Спробуй: Гарнір з горошку та кукурудзи
Читай: Легка вечеря: приготуй рататуй

«Зелені коктейлі ще називаються ензимними, тому що вони насичують організм всіма необхідними речовинами: там є білки, вуглеводи, мікро-і макроелементи, пектини, ензими - все, що тільки модно придумати», - ексклюзивно для lady.tochka.net розповіла еко-фермер Ірина Устілова. За її словами, в зелених коктейлях настільки багато вітамінів і корисних речовин, що при регулярному їх вживанні ти помітиш, як покращилася твоя шкіра і нормалізувався обмін речовин.

Майстер-клас: Зелені коктейлі — © Володимир Шевчук, tochka.net

Ірина вже дуже давно займається вирощуванням органічних овочів, фруктів і трав, кілька років тому вона навчилася готувати з них чудові зелені коктейлі. Рецептів таких напоїв є дуже багато. Адже, по суті, зелений коктейль - це змішування в блендері фруктів або овочів і різної зелені (руколи, кропу, кінзи, салатного листя, шпинату). Але Ірина спеціально для lady.tochka.net приготувала, мабуть, найбільш незвичайний коктейль... з дикорослих трав.

Отже, для того щоб приготувати зелений коктейль з диких трав, тобі знадобиться:

Яблуко
Банан
Виноград

І 50-100 грам зелені.
У рецепті, який показала нам Ірина, були такі трави:

Дика капуста, яка ще називається суріпиця
Осот (Будяк польовий)
Грицики
Очанка
М'ята
Іссоп (богородська трава)
Тархун
Кінза

Готувати напій дуже просто, тобі потрібно лише кілька хвилин. Яблуко і банан очищаємо від шкірки, виноград відокремлюємо від гілочок, листя трав від стеблинок. Все змішуємо в блендері, можна додати трохи води або фруктового соку.

Майстер-клас: Зелені коктейлі

«Раджу кожному самостійно підбирати для себе концентрацію трав, - відзначає Устілова. - Я помітила, спочатку кожному хочеться додавати в коктейль більше фруктів, потім смаки змінюються і додають більше зелені». Ірина розповіла, що восени трави традиційно солодші, ніж навесні. Тому, якщо будеш готувати коктейль з весняної зелені, додавай більше фруктів або вибирай солодші, наприклад, банани чи ківі.

Ірина попросила нас обов'язково нагадати тобі, що в жодному разі не можна збирати траву в Києві! Адже зелень вбирає в себе всі шкідливі речовини з навколишнього світу.

Ідеальний варіант, збирати їх на дачі, далеко від доріг або промислових підприємств. Але перед цим також обов'язково потрібно проконсультуватися з фахівцями, щоб не помилитися і не зібрати непридатні для їжі трави.

Також трави можна купити у фермерів, які живуть неподалік від твого міста. В інтернеті зараз можна знайти масу сервісів з доставки будь-яких фермерських продуктів.