Як приготувати кролика

Недарма найпоширеніший спосіб приготування м'яса кролика - у сметані. Саме сметана робить м'ясо кролика неймовірно ніжним на смак.

Кролик - дуже корисне дієтичне м'ясо. Однак, щоб воно було ще й смачним, його необхідно правильно приготувати.

ЧИТАЙ: Стейки: як правильно приготувати

Читай, як правильно приготувати кролика.

Кролик у сметані з картоплею та грибами

Тобі знадобиться:

- 6 порційних шматків кролика

- 200 г печериць

- 150 г сметани

- 3 зубчики часнику

- оливкова олія

- 8 картоплин

- 1 ст.л. сушеного розмарину

- 100 мл білого вина

- мелений перець (суміш), сіль за смаком

Як приготувати:

Маринуємо м'ясо. Зріж із кролика верхню білу плівку, поклади в таз і залий холодною водою з соком половини лимона, оцтом (зовсім трішки) й гілочкою розмарину. Залиш на кілька годин. Маринувати краще не порізані шматки, а всю тушку цілком.

За кілька годин дістань тушку з маринаду, наріж на великі шматки. Натри їх сіллю, перцем, травами. Часник розріж на половинки, видали серцевину, щоб уникнути гіркоти.

Гриби наріж четвертинками, часник дрібно наріж.

Приготуй: Незвично: відбивні з яблуками

Картоплю почисти й наріж невеликими шматками.

Обсмаж шматки кролика на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки.

Гриби обсмаж на олії, в якій смажився кролик, щоб розкрився аромат. Коли вони трохи підрум'яняться, додай дрібно нарізаний часник - так він не згорить. Обсмаж іще хвилину, додай картоплю, готуй іще хвилину. Солимо, перчимо до смаку.

Переклади до грибів і картоплі шматки кролика. Посип розмарином і залий вином. Дай йому трохи випаруватися на високому вогні.

Потім зроби вогонь тихішим, додай сметану й накрий усе кришкою. Тушкуй на маленькому вогні близько години, щоб картопля стала м'якою.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!