Бісквіт з полуницею: найсмачніший рецепт

Бісквіт з полуницею - настільки проста в приготуванні страва, що вийде дивовижно навіть у того, хто не може похвалитися великими кулінарними талантами. Звичайно, ти розумієш, що цей рецепт універсальний і замість полуниці можна використовувати будь-які ягоди або, наприклад, шоколад. Але на початку червня гріх не приготувати цей бісквіт саме з полуницею.

Для приготування бісквіта з полуницею тобі знадобиться:

Полуниця - 1 кг
Борошно - 100 г
Сметана - 200 мл
Цукор - 300 г
Яйця - 4 штуки
Цукрова пудра
Сода, погашена оцтом - 1 ч.л.

Готуємо бісквіт з полуницею: найперше відокремлюємо білки від жовтків. Білки гарненько збиваємо, а жовтки змішуємо з цукром і ретельно розтираємо. Білкову піну ділимо на дві частини. В одну частину, акуратно помішуючи, додаємо борошно, потім додаємо жовтки, які були попередньо перемішані з цукром. Туди ж перекладаємо решту білків і акуратно перемішуємо дерев'яною ложкою. Додаємо соду.

Заливаємо тісто нашого майбутнього бісквіту з полуницею у форму для запікання. І відправляємо в розігріту до 200С духовку на 20-25 хвилин.

Читай: Клафуті з полуницею

Залишки цукру збиваємо зі сметаною. Полуницю вимий, обсуши і наріж кружечками. Коли бісквіт буде готовий, його слід відкласти на 10-15 хвилин, щоб він трохи охолов. Тепер бісквіт необхідно розрізати впоперек і кожен корж промазати сметано-цукровою сумішшю. Виклади на один із коржів усю полуницю, додай ще сметани з цукром і накрий другою частиною бісквіта.