Яблучний пиріг: приготуй тарт Татен за рецептом Джеймі Олівера

Рецепт знаменитого французького яблучного пирога
© Shutterstock

Яблучний пиріг - завжди вдале рішення для десерту. А тим більше такий яблучний пиріг, який порекомендував найвідоміший і найчарівніший кухар Британії Джеймі Олівер. Готувати такий яблучний пиріг простіше простого, а з'їдається він так швидко, що, здається, слід було приготувати відразу два.

Для приготування тарта Татена від Джеймі Олівера тобі знадобиться:

  • Кислуваті яблука - 5-6 шт.
  • Цукор - 100 г
  • Кальвадос (або інший міцний алкоголь, наприклад, віскі, підійде також апельсиновий лікер) - 100 г
  • Ваніль в стручку - 1 шт.
  • Вершкове масло - 60 г
  • Готове листкове тісто - 1 упаковка 250 г
  • Вершкове морозиво - по 1 кульці на порцію для подачі

Нарешті беремося до приготування нашого яблучного пирога. Яблука очищаємо, розрізаємо на половинки і вичищаємо серцевину. Щоб яблука не почорніли, їх можна скропити невеликою кількістю лимонного соку.

Тепер потрібно приготувати карамель для нашого яблучного пирога. Так, на гарячій сковороді або в іншому посуді, який підходить для духовки, розігріваємо цукор і кальвадос чи інший алкоголь. Стручок ванілі розрізаємо ножем і виймаємо насіння. Ваніль разом з насінням додаємо до карамелі, яка готується на сковороді.

Тепер беремося до карамелізації яблук для нашого яблучного пирога. Половинки яблук поклади в карамель зрізами вниз і додай вершкове масло. Стеж, щоб фрукти добре заглазурувалися, для цього вари їх у карамелі, періодично перевертаючи.

Накрий яблука готовим листковим тістом і підіткни його пальцями, щоб яблука були повністю закриті. Відправляй яблучний пиріг у духовку, розігріту до 190С, на 20-25 хвилин. Тепер, поки карамель не застигла, тобі необхідно перевернути яблучний пиріг на тарілку, щоб фрукти опинилися вгорі. Яблучний пиріг готовий, тепер тобі залишилося додати тільки кульку морозива на кожну порцію і негайно подавати. Немає нічого страшного, якщо яблучний пиріг залишиться на наступний день, просочившись, він стане ще смачніше.

Смачного!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А як ти готуєш яблучний пиріг?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепти пиріг яблучний пиріг Стаття тарт рецепт Джеймі Олівер больше... спрятать

Читай також


Коментарі

символів 999

Гороскоп

Сьогодні, 29 травня День мудрості та милосердя. Цього дня не треба злитися, сваритися, нервувати. Небажано одружуватися, оформляти заповіт, займатися науковою та дослідницькою роботою, укладати договори, починати нові справи. Не перевантажуйте серце. Хвороби, що розпочнуться цього дня, небезпечні. Цей день один із кращих для медитацій, очищення думок, верхніх дихальних шляхів, легенів. Корисно випити вина, добре дарувати подарунки іншим людям, показана самотність. Бажано обмежити себе у твердій їжі, більше вживайте рідини, особливо соків, відварів. Снам можна й треба довіряти. Хочете досягти вершин у своїй справі, побудувати власний бізнес? Запитайте у нашихконсультантівяк правильно це зробити Іменини -Василина,Галина,Ірина.

Ще на tochka.net