Аджика, рецепт якої ми зараз наводимо, неймовірно проста у приготуванні, але завдяки ній будь-яка м'ясна страва може миттєво перевтілитись. Якщо ти так само любиш гостреньке, як і ми, цей рецепт аджики саме для тебе.
Для приготування аджики за абхазьким рецептом тобі знадобиться:
- Пекучий червоний перець - 2,5 кг
- Солодкий червоний перець - 800 г
- Часник - 8 головок
- Велика сіль - 450 г
- Мелені насіння коріандру, уцхо-сунелі і кориця - по одній щіпці
Починай готувати аджику за цим рецептом за 2-3 дні до передбачуваної подачі. Стручки пекучого перцю необхідно нанизати на волосінь або мотузку і підвісити на кухні в добре провітрюваному місці на 2-3 дні. Це необхідно, щоб перці перед приготуванням аджики трохи підв'ялились.
Перед приготуванням аджики у солодких і пекучих перців необхідно видалити плодоніжки, насіння і перегородки. Часник для аджики вимий і почисти. Приступай до приготування аджики: перці і часник подрібни в м'ясорубці, суміш виклади в миску і ретельно перемішай. Додай спеції і сіль, перемішай ще раз. Аджика по традиційному абхазькому рецепту готова. Тепер ти її можеш закатати в банки або просто зберігати в холодильнику.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі