Консервація помідорів: усі правила

Консервація помідорів - процес хоч і не дуже складний, але включає в себе безліч строгих правил, яких потрібно обов'язково дотриматися, щоб восени або взимку не отримати неприємний сюрприз у вигляді здутої або вибухлої консервації.

• Рецепт: Мариновані помідори: приготуй найдухмяніші

Ми вирішили з'ясувати, що потрібно знати, щоб консервація помідорів стала приємною пригодою, а результат перевершив усі очікування.

Отже, найголовніше в консервації помідорів, звичайно, самі томати, які ми будемо закривати в банки. До їх вибору потрібно підійти з усією ретельністю. Вибираючи помідори для консервації, ми повинні зупинити свій вибір на цілих плодах без плям, прим'ятостей і пошкоджень. Інакше наша консервація буде погано зберігатися.

• Рецепт: Малосольні огірки та помідори в одній банці

Досвідчені господині також радять не змішувати в одній банці помідори різного ступеня зрілості. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим, що наші консервовані томати не підкинуть нам ніяких сюрпризів у підсумку.

• Рецепт: Приготуй помідори у власному соку

Якщо консервувати заплановано цілі помідори, їх необхідно акуратно проткнути зубочисткою один раз на самій верхівці, щоб помідори не лопнули.

Виявляється, існують деякі хитрощі, здатні зробити консервовані помідори кориснішими для здоров'я. Наприклад, консервація помідорів має проводитися з мінімальним нагріванням і подрібненням плодів, плюс робити все потрібно максимально швидко і ретельно дотримуватися всіх гігієнічних стандартів. Шкоду для здоров'я можна зменшити, якщо не використовувати для консервації помідорів нічого, крім солі і цукру. Зберігати консервацію найкраще в теплому прохолодному місці, тоді ризик, що консервація вибухне, зменшується.

• Рецепт: Квашені помідори: простий рецепт ідеальної закуски на зиму

Ми сподіваємося, що ці прості правила допоможуть тобі отримати восени ідеальні консервовані помідори. Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!