Консервовані по-грузинськи - оригінальна, гостра і смачна заготовка на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Завдяки горіховому соусу, консервовані баклажани по-грузинськи набувають дуже приємного специфічного аромату і присмаку.
Готуються консервовані баклажани просто, із доступних продуктів, а на столі така закуска незмінно користується популярністю серед гостей.
Щоб приготувати консервовані баклажани по-грузинськи, тобі знадобиться:
- 2 кг баклажанів,
- 300 г волоських горіхів,
- 200 г часнику,
- 100 г гіркого червоного перцю,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка, кінза),
- 150 мл соняшникової олії,
- 2 ст. ложки винного оцту,
- 1 ч. ложка хмелі-сунелі,
- 1 ч. ложка меленої паприки,
- 1 ст. ложка солі,
- 2 ст. ложки цукру.
Консервовані баклажани по-грузинськи - рецепт приготування:
- Овочі й зелень помий.
- Баклажани наріж кружечками завтовшки приблизно 1 см.
- Вимочи баклажани в підсоленій воді 30 хвилин.
- Потім відіжми і обсмаж у соняшниковій олії з двох боків до рум'яного кольору.
- Приготуй горіховий соус. Волоські горіхи очисти від шкаралупи.
- Подрібни горіхи, зелень, часник, гіркий перець.
- З'єднай компоненти соусу, додай сіль, цукор, оцет, соняшникову олію, спеції і ретельно перемішай.
- Додай у горіховий соус 2 склянки води і провари, помішуючи, 15-20 хвилин.
- На дно підготовлених чистих банок поклади по ложці гарячого соусу, а потім заповни їх смаженими баклажанами, промащуючи кожен кружечок соусом.
- Простерилизуй банки під кришками 45-60 хвилин.
- Потім закатай, переверни банки, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Консервовані баклажани по-грузинськи готові.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати соте з баклажанів і кабачків. Рецепт осінньої страви читай за .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі