Для приготування тобі знадобляться: 1 середній кальмар, 2 морських гребінця (середнього розміру), королівська креветка, половина морквини, половина цибулини, зубок часнику, стебло селери, оливкове і рослинне масло, морська сіль, щіпка муки, перець за смаком.
Для декору: четвертинка лимону, помідор черрі, 3-4 маслини.
Приготування: очищеного кальмара порізати кільцями завтовшки 2-3 см, кільця нафарширувати морськими гребінцями, королівську креветку очистити і промити. Моркву, лук, стебло селери обсмажити в маслі, додаючи щіпку морської солі, вино, можна трохи овочевого бульйону.
Креветку обсмажити з морською сіллю і перцем, додати фаршированого кальмара, трохи вина і вже готове овочеве соте, дати постояти пару хвилин на вогні і додати маслини, щоб вони трохи нагрілися.
Подача: беремо глибоку тарілку, викладаємо на неї фаршированого кальмара, зверху креветку і помідор черрі, потім поливаємо все овочевим соте. Збоку на тарілку кладемо лимон і маслини.
Рецепт підготувала Ірина Володько
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі