Дійсно, мало хто знає, як приготувати тісто для піци. Тут не підійде звичайне тісто для млинців, буде марним листкове тісто, не буде доречним використання звичайного хлібного. Тісто для піци має вийти дуже тонким і при цьому пружним - щоб не ламалося в запеченому вигляді і не рвалося в сирому.
•ЧИТАЙ: Як приготувати шарлотку з корицею
Рецепт тіста
Яке тісто задовольнить усім вищезгаданим вимогам, і за яким рецептом готують піцу італійські кухарі? Ти маєш це дізнатися, тому що спосіб доволі простий - його можна використовувати в побуті й самостійно. На питання, як приготувати тісто для піци, ти завжди зможеш відповісти - легко і просто, менше, ніж за годину.
Спочатку треба зібрати необхідні інгредієнти. На 175 грамів борошна потрібно 125 мілілітрів води, столова ложка оливкової олії і чайна ложка дріжджів. За бажанням, у тісто також можна додати сіль - вона дозволить зробити смак майбутнього коржа більш насиченим, а піцу - більш смачною.
Послідовність додавання інгредієнтів не стане сюрпризом. Для початку необхідно рівномірно змішати в комбайні сипучі інгредієнти, окремо змішавши рідини, а потім - долити рідину в борошняну масу, не вимикаючи комбайн. З усього цього має вийти максимально однорідна маса - досить туга і в'язка. Далі отриману масу необхідно гарненько замісити на столі, посипаному борошном. Коли тісто припинить прилипати до рук - його можна перекласти в миску, змастити оливковою олією і закрити миску харчовою плівкою, залишивши тісто в теплому місці на 30-40 хвилин.
За цей час тісто має збільшитися вдвічі. Його потрібно знову добре вимісити, а потім - розкачати з нього млинець. При цьому, якщо мати уявлення про італійську кухню, можна спробувати застосувати стандартний спосіб приготування італійських коржів - за допомогою рук і відцентрового прискорення. Для цього тісто потрібно трохи підкинути в повітря, надавши йому при цьому сильного обертання - тоді відцентрова сила розплющить тісто в практично ідеально рівний круглий корж. Зліпивши на ньому високу окантовку (корочку), можна починати приготування власне піци, користуючись своїми улюбленими рецептами.
•ЧИТАЙ: Випічка з полуницею: рецепт красивого десерту
А тепер дивись відео-рецепт крекерів від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі