7 вечерь: ситних меню на тиждень

Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 30 червня по 6 липня.

Вдалого і смачного тижня!

ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

М'ясний фарш 500 г
Куряче філе 1,5 кг
Сир 500 г
Вершкове масло 200 г
Молоко 500 мл
Яйця 4 шт.
Оселедець 1 шт.
Рибне філе 2 шт.
Копчений лосось 150 г

Овочі, фрукти і трави:

Картопля 1 кг
Цибуля 6 шт.
Морква 2 шт.
Буряк 1 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Помідори 3 шт.
Огірок 1 шт.
Гриби 600 г
Зелена цибуля 1 пучок
Рукола 1 пучок
Часник 1 головка
Імбир 1 корінь
Авокадо 1 шт.
Лимон 1 шт.
Лайм 1 шт.

Бакалія:

Пшеничне борошно 100 г
Чіабатта 2 шт.
Вірменський лаваш - 1 упаковка
Майонез - 200 грам

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Лінива лазанья

Інгредієнти:

500 г м'ясного фаршу,
5-6 листків тонкого лавашу
1 цибулина,
1-2 помідори,
500 г грибів,
400-500 г твердого сиру,
сіль – за смаком,
1 ст. л. борошна,
200 мл молока,
оливкова чи соняшникова олія.

Приготування:

Обмий і наріж гриби, подрібни цибулю і обсмаж на олії 5-7 хвилин на середньому вогні. Потім додай м'ясний фарш, посоли, ретельно перемішай і смаж ще 5-7 хвилин на середньому вогні. Після цього додай подрібнені свіжі помідори (як варіант – трохи кетчупу) і тушкуй на повільному вогні 20 хвилин.

Натри на крупній тертці сир і постав його ненадовго в холодильник.

Для соусу на чисту сковороду вилий молоко і додай борошно, посоли, ретельно перемішай, аби не було грудочок і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і тримай соус на повільному вогні до загустіння.

Форму для запікання змасти жиром, по дну розподіли трохи соусу, потім виклади лист лаваша, виклади фарш, змасти соусом, злегка притруси сиром і накрий наступним листком лаваша. Повторюй, поки лаваш не закінчиться. Коли накриєш останнім листком лаваша, зверху залий соусом і посип тертим сиром. Запікай в духовці при температурі 180-190 градусів близько 35-40 хвилин.

Готову лазанью поріж на порції і при подачі на стіл прикрась свіжою зеленню.

Вівторок

Деруни по-українськи

Інгредієнти:

250-300 г курячого філе,
250 г картоплі,
2 яєчні жовтки або 1 яйце,
200 г цибулі,
100-150 г грибів,
50 г борошна,
сіль і спеції – до смаку,
олія.

Приготування:

Картоплю почисти, потім натри на дрібній тертці або збий у блендері. Потім додай жовтки, борошно, сіль, перець і ретельно перемішай. Курку і половину цибулі пропусти через м'ясорубку (блендер), присоли та додай у тісто.

Тісто для дерунів ретельно перемішай. До смаку можеш додати на кінчику ножа соди і кілька «плюхів» олії. Дай настоятися 10 хвилин і берися за випікання дерунів.

Картопляному тісту надай форму оладок. Випікай деруни на рослинній олії на розігрітій сковороді до золотавої скоринки з двох сторін.

Для підливи лук наріж півкільцями й обсмаж на рослинній олії з подрібненими грибами. Не забудь присолити і додати спеції.

Подавай деруни теплими з грибною підливою. Також можна прикрасити деруни свіжою зеленню та сметаною.

Середа

Чіабата з куркою

Інгредієнти:

1 ст. ложка оливкової олії
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка пластівців перцю
2 курячих філе по 200 г,
2 батона або багет,
листя руколи
85 г майонезу
1 ст. ложка лимонного соку

Приготування:

Оливкову олію, паприку і чилі змішай і залий цією сумішшю нарізану курку.

Нагрій барбекю до 200°C. Обсмаж курку на барбекю близько 3 хвилин з обох боків.

Змішай у мисочці майонез і лимонний сік.

Розріж батон або булочки уздовж навпіл, поклади на барбекю або в духовку на 2 хвилини прогрітися.

Нанеси на нього суміш майонезу і лимонного соку, виклади рукколу і обсмажену курку.

Четвер

Салат із копченим лососем

Інгредієнти:

1 авокадо
150 г копченого лосося
50 г свіжого огірка
5 г тертого пармезану для прикраси

для заправки:

4 грами тертого свіжого імбиру
1 зубчик часнику (пропущений через прес)
сік 1 лайма
2 ст. л. оливкової олії
10 г тертого пармезану
сіль і перець до смаку

Приготування:

Розріж акуратно авокадо навпіл, злегка проверни і відкрий. Вийми кісточку й акуратно, щоб не ушкодити шкірку, вишкреби м'якоть авокадо й поріж кубиками.

Висип авокадо в миску, а шкірочку від нього відклади убік.

Наріж кубиками огірок. Наріж копчений лосось невеликими шматочками. Огірки й лосось поклади до авокадо.

Змішай усі інгредієнти для заправки. Добре перемішай.

Тепер акуратно за допомогою ложки наповни салатом шкірочку авокадо, зверху присип пармезаном і подавай.

П'ятниця

Картопляне пюре, запечене із сиром

Інгредієнти:

700 г картоплі
400 мл молока
300 г сиру
200 г цибулі-порею
1 помідор
4 ст. л. майонезу
10 г вершкового масла для смаження
2-3 зубчики часнику
сіль
перець
зелень

Приготування:

Відвари картоплю з додаванням часнику, перцю, солі та лаврового листя до готовності, можеш навіть трохи переварити картоплю.

Дрібно поріж цибулю-порей, обсмаж на вершковому маслі. Смажену цибулю висип у кипляче молоко та одразу вимкни газ. У молоко з цибулею натри половину необхідного сиру. І добре перемішай.

Коли картопля відварилася, злий з неї воду, прибери лавровий лист і потовчи картоплю, додавши в неї суміш молока, цибуля та сиру. Можна додати дрібно порізану свіжу зелень або посипати сухою.

Змаж деко або блюдо для запікання маслом, виклади картопляне пюре. Наріж кружальцями помідори та виклади зверху пюре. Натри решту сиру, змішай його з приправами та майонезом. Виклади поверх пюре з помідорами.

Запікай у духовці при 190 градусах, поки верх не зарум'яниться.

Субота

Тріска з овочами

Інгредієнти:

Риба (філе) 2 шт.
Помідори червоні 1 шт.
Перець болгарський 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Часник 2 зубчики

Приготування:

Овочі й рибу очисти і приготуй для подальшої роботи.

Овочі наріж довільно і склади в деко. Посоли, поперчи, полий оливковою олією.

Відправ їх запікатися в розігріту духовку. Овочі мають запікатися до готовності. Зрідка діставай деко і обережно перемішуй їх.

Натри філе спеціями для риби (або сіллю і перцем) і червоною паприкою. Коли овочі готові, вклади зверху філе, полий соком від овочів. Постав у духовку на 3-5 хвилин. Потім переверни і ще на 3-5 хвилин.

Неділя