Рецепти з гарбуза: смачно і просто

Рецепти з гарбуза із фото. Необхідні інгредієнти:

М'якоть гарбуза - 1 кілограм,
Яблуко зелене - 2 штуки,
Пастеризоване молоко - 1.5 літри,
Круглий рис - 100 грамів.

•ЧИТАЙ: Як варити пшоняну кашу на молоці без пінки і грудочок

Рецепти з гарбуза із фото: процес приготування

На жаль, популярність гарбуза в світі з кожним роком знижується. Цей продукт більшість людей знає не у вигляді своєрідного і дуже приємного смаку, а як одну з прикрас на Хелловін. Дійсно, назва цього овоча частіше асоціюється у людей із днем нечистої сили, ніж із приготуванням домашніх страв.

Проте, користь гарбуза просто колосальна. Цей овоч є рекордсменом за вмістом вітамінів і корисних мікроелементів. Лише за вмістом вітаміну C він лише трохи поступається шипшині і перевершує апельсин. Інших же вітамінів (групи B, K, PP, E і A) в ньому теж цілком достатньо для підтримки здоров'я і справної роботи ендокринної системи.

Рецепти з гарбуза із фото далеко не такі складні, як багато інших страв, уже вважаються буденними. Знайти гарбуз на ринку або у великому торговому центрі теж не складно. Витративши пару годин свого часу, ти даси собі і своїм близьким приголомшливий заряд бадьорості та сил на весь день.

Очисти яблука і гарбуз від шкірки. Наріж їх невеликими акуратними кубиками, попередньо вийнявши з яблук серцевину із насіннячками.
Рис добре промий. Попереднє кип'ятіння йому не потрібно: каша все одно не буде сухою і розсипчастою.
Почни кип'ятити молоко в підготовленої для каші каструлі. Як тільки воно закипить - зменш газ до малої потужності вогню, всип у молоко рис і вари його протягом п'ятнадцяти хвилин. Після цього - додай туди кубики яблука і гарбуза. Якщо раптом пропорції розраховані неправильно і каша починає загусати - долий іще трохи молока.
Каша буде готова, як тільки рис повністю звариться. Її можна сміливо подавати до столу.

Для посилення смакового ефекту каші при завершенні приготування в каструлю можна насипати трохи цукру за смаком. Також добре підійде ванілін - він додасть каші здобного смаку й аромату - і кориця, яка у всіх рецептах європейської кухні чудово поєднується з яблуком у тепловій обробці.

При подачі гарбузову кашу можна доповнити вершковим маслом, слідуючи старовинному прислів'ю "кашу маслом не зіпсуєш". Крім того, чудовою альтернативою олії і цукру стане бджолиний мед - додавати його необхідно вже після завершення циклу теплової обробки, інакше корисні речовини, що містяться в меду, розщепляться і втратять свої властивості.

•ЧИТАЙ: Плов у казані на багатті: оригінальний рецепт

А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна