Тыквенный крем-суп с беконом

Танюшка
Рецептів: 3

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• тыква - 500-600 г
• лук - шт.
• сливки молочные - 50 - 100 мл
• масло оливковое - 2 ст.л.
• бекон - по вкусу
• пармезан - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• соль - по вкусу
• вода - 600 мл

Процес приготування

Нарезать лук.
Налить в кастрюлю оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и немного пожарить лук
Нарезать тыкву кубиками.
Выложить тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжарить. Добавить соль, перец по вкусу.
Добавить в кастрюлю воду и варить тыкву до готовности (пока не станет мягкой).
Готовую тыкву пробить блендером, постепенно добавляя бульон, в котором она варилась, до нужной консистенции супа. Тыквенный суп уже можно считать готовым и подавать, но если вы любитель нежных супов со сливочным привкусом, то в суп нужно добавить сливки и немного прогреть на небольшом огне.
Нарезать бекон, натереть пармезан (или другой твердый сыр).
Пластинки бекона слегка поджарить на сухой сковороде.
К супу я иногда подаю сухарики или соленые рассыпчатые палочки (песочное тесто посыпать прованскими травами и крупной морской солью, испечь до слегка золотистого цвета). Готовый суп разлить по тарелкам, сверху выложить поджаренный бекон и тертый пармезан и сразу подавать.