Оригинальный рецепт пиццы

Lenka Kovalenko
Рецептів: 85

Рейтинг страви: 5

2 голоса

Інгредієнти

• ● Тесто для пиццы – 200 грамм
• Для начинки:
• ● Сыр Моцарелла – 300 грамм
• ● Шампиньоны – 100 грамм
• ● Помидоры – 3 шт
• ● петрушка, базилик, руккола - по вкусу
• Для соуса:
• ● Чеснок – 3 зубчика
• ● Помидор – 1 шт
• ● Томатная паста – 2 стол. ложки
• ● Оливковое масло первого отжима
• ● Сушеный базилик- 1 чайн. ложка
• ● Орегано- 1 чайн. ложка
• ● Сахар - 1 чайн. ложка
• ● Соль
• ● Перец

Процес приготування

1. Нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды. 2. Бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Следите, чтобы он не пригорел. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор. Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту. 3. Пока еще это соус-полуфабрикат. Полноценной заправкой он станет после того, как вы его посолите, поперчите, добавите сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дадите прокипеть. Но и это еще не все: включайте блендер и измельчайте в нем соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров. После этого еще чуть-чуть прогрейте. Такой соус подойдет и для пиццы, и для пасты. Тем более, что он храниться в холодильнике без потерь для вкуса и аромата несколько дней. Но только в стерильной банке. 4. Второй этап - приготовление овощей и сыра. Не поленитесь нарезать все тонкими ломтиками. 5. Доставайте из морозильной камеры основу для пиццы. Раскатайте. Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом. Получившийся корж от души смазываем соусом. Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много! В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут.