Як перевірити мед на натуральність самостійно?

Мед - продукт не лише смачний і корисний, але і вельми дорогий. Тому нерідко можна купити фальсифікат, який і медом назвати не можна. Як уберегтися від обману? Якщо ти знатимеш, як перевірити мед на натуральність, то ніколи не купиш підробку.

Виявлення домішок

Часто в мед додають різні добавки - патоку, цукровий сироп, сахарин, крейду. Виявити їх можна, розчинивши солодкість у чистій воді. Якщо в мед не додавали нічого зайвого, то розчин буде ледь мутним, але осад не утвориться. Домішки ж випадуть на дно.

В медовий розчин спробуй капнути крапельку йоду: якщо рідина забарвиться в синій колір, то в продукті міститься крохмаль. А якщо на осад бризнути кислотою (сік лимона, оцет тощо), то в разі спінювання можна говорити, що в мед додавали крейду. Виявити патоку картопляну або цукрову тобі самостійно не вдасться, зробити це можна хіба що в лабораторії.

•ЧИТАЙ: Чи мусить мед зацукровуватися при зберіганні?

Найпростіші способи

Ти вже знаєш, що в мед додають різні речовини, корисні і не дуже. Ці домішки легко виявити, проте зробити це можна тільки в домашніх умовах. Тому не варто купувати відразу велику кількість меду у неперевіреного продавця. Візьми трошки, перевір і лише тоді, коли переконаєшся в його високій якості, можеш купувати більше.

Як перевірити мед на натуральність прямо на ринку? Ми не будемо говорити про колір продукту, адже кожен сорт має свій відтінок, який може бути і білим, і яскраво-жовтим, і золотим, і темно-коричневим. Зверни увагу на консистенцію ще не цукрованого меду. Віддавай перевагу продукту тягучому, густому. Візьми одноразову виделку і зачерпни нею рідку солодкість, трохи підніми вгору. За натуральним медом буде тягнутися "хвостик", який нагадує слід від згущеного молока. Він не відразу розходиться у натурального продукту, тому будь уважна. Якщо тягучка зникає в банці відразу ж, то варто пошукати інший товар.

Тепер спробуй мед на смак. Звичайно, смак і аромат солодощів залежить від сорту, тобто від квітів, з яких бджоли зібрали його. Адже продукт із липи, гречки, квітучих садів або ріпаку дуже різний, не потрібно бути експертом, щоб відчути відмінності.

І остання порада: якщо бажаєш бути впевненою в якості і чистоті меду, то купуй його прямо в стільниках. Таке люди не підробляють. Успіху тобі!

•ЧИТАЙ: Чим корисна полуниця, а чим шкідлива?

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!