Редакція tochka.net нагадує тобі, що 7 січня православні християни відзначають .
Як варити кутю, бажають знати багато господинь, особливо молоді. Адже головним частуванням на святковому столі в Різдвяний Святвечір, а потім і в Різдво, є - ритуальна слов'янська страва, яка готується з крупи з додаванням маку, горіхів, сухофруктів, меду та інших продуктів.
Цікаво, що російська назва свята "Сочельник" походить від слова "сочиво" (українською - кутя). Тобто це і є пшеничні зерна, розмочені соком із насіння.
Кожен компонент у куті має певне символічне значення: наприклад, зерна - відродження, а мед - солодка божественна їжа.
Традиційно на Різдво варити кутю прийнято з пшениці або рису. Проте існують й інші рецепти, наприклад, з пшона, перловки, ячменю, вівса або ж із суміші різних зерен. В якості підсолоджувача в кутю можна класти цукор, мед, варення, цукати, сухофрукти. Головне, щоб думки були чистими, а настрій - хорошим.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Отже, прийшло Різдво - як варити кутю?
Інгредієнти:
- 200 г рису,
- 100 г маку,
- 70 г волоських горіхів,
- 50 г мигдалю,
- 50 г кураги,
- 50 г чорносливу,
- 50 г ізюму,
- 50 г вершкового масла,
- мед за смаком.
- цукор за смаком,
- щіпка солі.
Приготування:
- Рис промий, доведи до кипіння і знову промий холодною водою. Потім поверни рис у каструлю, додай цукор, сіль і вари у великій кількості води до повної готовності 15-20 хвилин. Відкинь на друшляк і остуди.
- Мак запар окропом на 30 хвилин, а потім перетри до однорідної білої маси.
- Ізюм, курагу і чорнослив помий, замочи на 30 хвилин у воді і потім курагу і чорнослив подрібни.
- Мигдаль обшпар окропом, почисти і подрібни з цукром і невеликою кількістю кип'яченої води. Волоські горіхи підсуши, очисти від лушпиння і також подрібни.
- Перемішай усі інгредієнти куті, заправ медом і вершковим маслом.
Смачного і щасливого Різдва!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі