Кролик у сметані: рецепт м'ясного делікатесу

Сьогодні tochka.net розповість тобі, як просто і надзвичайно смачно готується кролик у сметані.

Ця дієтична страва крім того, що смачна і нескладно готується, ще й легко засвоюється організмом. Тож побалувати себе м'яким, соковитим, апетитним кроликом у сметані ти можеш не тільки у свята, а й у будній день.

Кролик у сметані - інгредієнти:

1,5 кг кролика,
300 г сметани,
100 г вершкового масла,
300 мл м'ясного бульйону,
3 ст. ложки борошна,
2 цибулини,
головка часнику,
0,5 лимона,
лавровий лист,
сухий базилік за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Кролик у сметані - приготування:

Тушку кролика помий, видали плівки. Замочи тушку у воді з лимонним соком або оцтом на 3 години. Потім дістань її з води і витри насухо рушником.

Поріж кролика на порційні шматочки. Кожен шматок обмаж сіллю і перцем, збризни лимонним соком, зроби надрізи і нашпигуй часником. Дай м'ясу постояти близько години. Дрібно поріж цибулю.

Обваляй кролика в борошні і обсмаж з усіх боків на сковороді в розігрітому вершковому маслі протягом 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Обсмажене м'ясо кролика дістань із масла і склади в сотейник. На маслі обсмаж цибулю до золотистого кольору і також переклади в сотейник.

Залий кролика теплим м'ясним бульйоном і на сильному вогні доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і тушкуй м'ясо на повільному вогні 50-60 хвилин. Стеж, щоб рідина не випарувалася, при необхідності долий іще води так, щоб соус покривав кролика.

Додай лавровий лист, базилік, сметану і тушкуй на повільному вогні ще 10-15 хвилин до м'якого стану. Вимкни вогонь, і нехай кролик у сметані настоїться 10 хвилин.

Готовий кролик у сметані має гарний вигляд як самостійна страва або ж із гарніром на твій вибір.

Смачного!