Майстер-клас від шеф-кухаря ресторану «Капо ді Монте»: Салат із тунцем «Блюфін» (фото)

Приготуй чудовий салат з тунцем «Блюфін» від шеф-кухаря!

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
27 березня 2015, 14:30
рецепти
© eda.ua

Майстеркласи найкращих шеф-кухарів

 

Днями ми разом із друзями з eda.ua побували в гостях у Павла Васяновича - шеф-кухаря італійського ресторану «Капо ді Монте». Павло провів нам майстер-клас із приготування смачного салату з тунцем і розкрив секрет автентичного соусу Песто.

Павло Васянович, шеф-кухар, Салат із тунцем «Блюфін»
Павел Васянович, шеф-повар © eda.ua

 Інгредієнти на 1 порцію (200 г):

  1. Тунець свіжоморожений, 100 г
  2. Рукола, 10 г
  3. Маринований кримський лук, 10 г
  4. Олія оливкова, 10 г
  5. Соус Песто, 15 г
  6. Помідори в'ялені, 15 г
  7. Каперси, 5 г
  8. Анчоуси консервовані, 3 г
  9. Олія рослинна, 20 г
  10. Салатний мікс, 45 г

 Як приготувати справжній соус Песто:

Для соусу Песто знадобиться пучок базиліка, 2 столові ложки кедрових горішків, 2 зубчики часнику, 70 грамів сиру пармезан (або будь-якого твердого сиру) і 50 мл оливкової олії. Всі інгредієнти потрібно змішати в блендері або ж розчавити ступкою.

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Отже, ось що вам знадобиться для салату з тунцем «Блюфін»

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Спочатку крупно нарвіть зелень руками - мікс із салату і рукколу

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Заправте зелень бальзамічним оцтом і соєвим соусом (1:1)

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

На розігріту сковорідку налийте 10 г оливкової олії, потім киньте тунець і трохи присмажте його з кожного боку.

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Наріжте тунець скибочками по 5 мм

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Поріжте в'ялені томати навпіл і додайте до зелені

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Ретельно перемішайте

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Викладіть салат і прикрасьте каперсами

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Додайте апетитні анчоуси

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Прикрасьте салат яскравою маринованою цибулею

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Дбайливо викладіть скибочки тунця поверх зелені

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Наостанок полийте приготований салат соусом Песто.

Салат із тунцем «Блюфін»
© eda.ua

Buonappetito! :)

 

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999