Глазурований мус із полуницею
200 г цукру заливаємо водою (70 мл) і доводимо до кипіння, помішуючи на слабкому вогні. На цукрі має з'явитися піна з бульбашками. 350 г полуниці очищаємо від плодоніжок і розбиваємо в блендері.
5 яєчних білків збиваємо до консистенції густої піни. Окремо збиваємо 250 мл вершків у щільну масу. Змішуємо з полуничним пюре й додаємо 1 столову ложку будь-якого лікеру. Отриману масу збиваємо зі збитими вершками.
З пергаментного паперу вирізаємо 6 смужок завширшки 3 см й завдовжки трохи більше формочок для мусу. Форми обертаємо папером зсередини у верхній частині, щоб край паперу був вище рівня посуду на 2 см.
Розкладаємо полуничний мус по формочках. Його верхній шар має бути вищий за верхній край формочки й трохи не доходити до висоти паперу. Формочки з мусом ставимо в морозильник на 3 години.
Ще трохи ягід збиваємо в міксері з 50 г цукру й 1 ст.л. лікеру. Дістаємо формочки з морозилки, прикрашаємо зверху полуничним пюре й красиво порізаними ягідками.
Пригощаємо цим мусом коханих людей.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі