Хичіни з м'ясом: рецепт східної кухні

Якщо тобі хочеться здивувати своїх домашніх якоюсь вишуканою і незвичайною стравою, наприклад, зі східної кухні, спробуй приготувати хичіни з м'ясом, рецепт яких пропонує tochka.net.

Хичіни з м'ясом - своєрідні плоскі пироги, які чимось нагадують хачапурі або чебуреки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ця національна страва карачаївців і балкарців при дивовижній простоті інгредієнтів потребуватиме від тебе певної вправності під час приготування. Але не переживай, якщо перший млинець традиційно виявиться комом, і ти не зможеш гарно розкачати хичін із м'ясним фаршем. Значить, обов'язково вийде наступний млинець.

Хичіни з м'ясом - інгредієнти:

для тіста:

3 склянки борошна,
300 мл кислого молока,
щіпка соди,
щіпка солі,
50 г вершкового масла,

для фаршу:

400 г м'яса,
1 ст. ложка сметани,
1 цибулина,
2 зубки часнику,
зелень (м'ята, кінза, петрушка),
мелений коріандр за смаком,
мелений духмяний перець за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Хичіни з м'ясом - приготування:

У просіяне борошно додай сіль, соду і кисле молоко. Заміси м'яке й еластичне тісто і помісти в холодильник на 30 хвилин.
Приготуй начинку для хичінов із м'ясом. Для цього м'ясо разом із цибулею і часником пропусти через м'ясорубку. Додай у м'ясний фарш сметану, подрібнену зелень, спеції, сіль і гарненько перемішай.
Розділи тісто на кілька частин і кожну розкачай у вигляді коржа.
Виклади на середину коржа начинку, збери і защипни зверху краї, придави і акуратно розкачай у корж завтовшки приблизно 6-8 мм.
Хичіни з м'ясом обсмажуй з обох боків на розігрітій сухій сковороді на середньому вогні під кришкою по 5 хвилин з кожного боку.
Готові хичіни з м'ясом виклади стопкою, змащуючи вершковим маслом. Подавай гарячими.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт, як приготувати хачапурі:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net