Готуємо семіфредо з полуницею

Зірка програми TLC "Король кондитерів" Бадді Валастро стверджує, що низькокалорійні торти - це міф, і справжній смачний торт навряд чи можна назвати дієтичним.

Щоб їсти торти і не набирати вагу, потрібно просто взяти один маленький шматочок, але нехай це буде справжній витвір кондитерського мистецтва, яке ви з'їсте із задоволенням
Бадді Валастро, кулінар

Тим не менш, відомий майстер десертів не заперечує, що солодкі частування, які не псують талію, теж існують - якщо їсти їх в розумних кількостях, звичайно.

Семіфредо з полуницею (близько 250 ккал на 100 гр.)

Що потрібно:

Полуниця - 500 гр.
Цукрова пудра - 150 гр.
Вода - 200 мл.
Сік одного лимона
Вершки 33% - 200 гр.
Яєчний білок - 2 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.

Готуємо:

Очистити полуницю, 400 гр. пюрировати, 100 - нарізати тонкими смужками.
З'єднати полуницю з лимонним соком, ванільним екстрактом, цукровою пудрою, добре перемішати.
Збити білки до міцних піків, акуратно додати полуничне пюре, обережно перемішати.
В іншій мисці добре збити вершки, додайте полуничну суміш, акуратно перемішати.
Перелити у форму, прибрати в морозильну камеру на 5-6 годин. Витягнути за півгодини до подачі.

Смачного!