Таратор – літній суп по-болгарськи

Тараторити або говорити швидко й нерозбірливо - все це ніяк не стосується до легкого літнього супчику, який із задоволенням їдять болгари у спекотні дні.

Цей супчик чимось близький нашому холоднику, ось тільки різати величезну кількість інгредієнтів вам не доведеться. У цьому рецепті все гранично просто. Зате він прохолодний, легкий і дуже приємний.

Таратор

Для початку візьміть близько півлітра кислого молока й розбавте його такою ж кількістю кип'яченої води.

Дрібно наріжте один огірок, подрібніть волоські горіхи, один зубчик часнику роздавіть у часничниці або дрібно наріжте. Додайте ще подрібнений кріп, трохи солі й олії. Любителі гостренького можуть покласти зовсім трішки гострого червоного перцю.

Тепер залийте всі інгредієнти кислим молоком із водою й охолодіть супчик до потрібної температури. Добре при подачі на стіл кинути в тарілку або велику чашку кілька кубиків льоду.