Пишні оладки виходять тільки на дріжджах? А ось і ні. Ідеальну для сніданку страву, яку ми полюбили ще з дитинства, можна приготувати на кефірі, молоці, сметані та навіть на йогурті. А якщо додати в тісто перетерте яблуко, звичні оладки набудуть нового смаку.
Кулінар, ведучий програм "Свекруха чи невістка" і "Ранок з Україною" на каналі "Україна" Григорій Герман ділиться рецептом оладок на йогурті з незвичайним ягідним соусом.
Приготуй для мами смачний і легкий сніданок 8 березня!
Інгредієнти:
- 200 мл натурального йогурту,
- 1 куряче яйце,
- 100 г цукру,
- 1/3 чайної ложки соди,
- 250 г борошна,
- 1 яблуко,
- олія,
- 250 г замороженої чорної смородини,
- 0,5 л згущеного молока.
Приготування:
- Яблука почисти та наріж дрібними шматочками.
- Міксером ретельно перетри цукор з яйцем.
- Змішай чверть склянки теплої води з содою.
- Злегка нагрій йогурт.
Порада: Нагрівати йогурт необхідно до температури тіла, але в жодному разі не кип'ятити. Кип'ятіння змінить структуру йогурту, "створожить" його.
- Влий теплий йогурт в яєчно-цукрову суміш. Постійно збиваючи міксером, поступово додай борошно, доведи до консистенції густої сметани. Не перестаючи перемішувати, влий воду з содою.
Порада: Ніколи не «гаси соду оцтом для пишності». Реакція виділення вуглекислоти, яка і робить оладки пишними, повинна відбутися не в ложці, а в тісті, при нагріванні!
- Додай у тісто яблука.
- Налий на розігріту сковорідку олію. Ложкою виклади оладки та смаж до золотистого кольору.
- Висип у глибоку ємність ягоди та влий зверху згущене молоко. За допомогою блендера доведи соус до однорідної маси і щедро полий ним оладки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Що приготувати на 8 Березня: кілька рецептів популярного салату
- Млинці з бананом і шоколадом: чудовий рецепт
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі