Свиняча рулька: рецепт хмільного м'яса

Читай, як приготувати свинячу рульку в пиві і під пиво

Свиняча рулька фото © depositphotos.com

Свиняча рулька, запечена в духовці - чудова закуска під пиво, вино і просто під гарний настрій! Якщо ти хочеш догодити коханому, обов'язково приготуй цю страву, тим більше що підрум'янена рулька свиняча в пиві під гірчичним соусом в ароматному гостренького маринаді і тобі самій припаде до смаку не гірше, ніж твоєму чоловікові. А тому готуй одразу дві!

Даремно багато господинь недооцінюють цей різновид м'яса, вважаючи, що рулька свиняча занадто жирна, в ній велика кістка, багато шкури і мало м'яса, а значить, практично нічого їсти. Головне, вміти її правильно приготувати, і тоді всі недоліки перетворюються на справжній кулінарний шедевр, а з огляду на нижчу ціну, ніж, наприклад, на ошийок або вирізку - ще й економія.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Отже, рулька свиняча, рецепт якої пропонує сьогодні tochka.net, готується доволі просто, хоча і не дуже швидко. Але результат того вартий!

Свиняча рулька - інгредієнти:

  • 1 кг свинячої рульки,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 білий корінь (петрушка, пастернак або селера),
  • 1 л світлого пива,
  • 2 ст. ложки гострої аджики,
  • 2 ст. ложки гірчиці,
  • 1 ч. ложка меду,
  • 2 лаврових листки,
  • 2 горошини духмяного перцю,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Рецепт приготування свинячої рульки:

  1. Підготуй свинячу рульку, очисти її від щетини і ретельно помий. При необхідності можна обсмаліть рульку на вогні, щоб позбутися щетини, а потім помити в теплій воді і поскоблити всі підозрілі цятки бруду і засмалені місця. Шкуру при цьому не зрізуй.
  2. Змішай пиво з аджикою, додай сіль і замаринуй рульку на 6-12 годин (на ніч) у холодильнику.
  3. Влий у маринад стільки води або бульйону, щоб рідина покривала рульку на 2-3 см (в процесі приготування бульйон википатиме), і відправляй на вогонь. Доведи до кипіння і зніми піну.
  4. Додай у бульйон цибулю, моркву, білий корінь, спеції і вари на повільному вогні 1 годину. Потім переверни рульку на інший бік і вари ще приблизно 1 годину до готовності.
  5. Дістань рульку з бульйону і трохи остуди. Змаж гірчицею, змішаною з медом і чорним перцем, і відправляй свинячу рульку в духовку, розігріту до 200°С.
  6. Запікай свинячу рульку 30-40 хвилин, періодично поливаючи бульйоном, до утворення золотистої скоринки.
  7. При бажанні можна в тому ж бульйоні, де готувалася рулька, зварити картоплю і подати як гарнір. І не забудь про пиво!

Смачного!


Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати свинячі реберця гриль під маринадом з медом і пивом. Детальніше читай за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А тобі до смаку свиняча рулька, запечена в духовці, чи ти віддаєш перевагу іншому виду м'яса?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net