Кривавий паприкаш «Слабкість Дракули»

Усім відомо, що знаменитий своїми вампірськими подвигами Дракула був родом із Трансільванії. Зараз замок кривавого графа розташований на території Румунії, але право іменувати себе нащадками жорстокого Дракули належить усе ж угорцям.

Вони ж і проживають у наш час у великій кількості на території Закарпаття. Побувавши там і скуштувавши кілька смачних м'ясних страв, я поцікавилася їхніми рецептами. І знайшла найкращий із них у книжці «Секс-кухня Джакомо Джованні Казанови» під редакцією Марії Іванової. А купити цю книжку можна в інтернет-магазині empik.ua.

До речі, чи знаєте ви, чим відрізняється паприкаш від гуляшу? У першому головну скрипку грає паприка, без якої неможливо уявити собі угорську кухню. А от у гуляші головне - помідори.

Слабкість Дракули

Півкіло парної телятини наріжте кубиками й підсмажте на соняшниковій олії. У просторому сотейнику обсмажте на соняшниковій олії дрібно нарізану цибулю (4-5 цибулин) і часник (3 зубчики). Додайте туди дві чайні ложки меленої гострої паприки, 6 столових ложок томатної пасти.

Усе посоліть і підсмажте, помішуючи, ще 1-2 хвилини. Потім залийте все 200 мл гарячого яловичого бульйону, викладіть туди м'ясо, накрийте кришкою. Тушкуйте все на повільному вогні близько півгодини.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!