Рецепти Євгена Клопотенка: салат "Шуба" зі скумбрії з апельсиновою цедрою

Є кілька салатів, без яких нам уже важко уявити застілля. Салат "Шуба" - один з них. Але класичний варіант з оселедцем уже трохи приївся. І я вирішив приготувати "Шубу" зі скумбрією і цедрою апельсина. Вийшло дуже навіть чудово. А ще я дуже рекомендую використовувати домашній майонез замість покупного. 

Салат "Шуба" зі скумбрії: покроковий рецепт 

• Порції: 4-6 
• Час підготовки: 25 хв
• Час приготування:  7 хв

Інгредієнти:   

• 2 середніх буряка 
• 4 середніх картоплини 
• 4 середніх моркви 
• 8-10 ложок домашнього майонезу 
• 2 скумбрії 
• 1 лимон 
• 1-2 цибулини 
• 2 ст.л. рослинної олії 
• за смаком цедра апельсина 
• за смаком сіль і перець 

Приготування:  

1. Скумбрію (2 шт.) посоліть і поперчіть за смаком зовні та всередині. Полийте 2 ст. л. рослинної олії. Всередину скумбрії покладіть по кілька кружалець лимону. 
2. Запікайте скумбрію до готовності при температурі 175 градусів протягом 30 хвилин. 
3. Овочі - 2 буряки, 4 картоплини, 4 середні моркви - приготуйте будь-яким зручним способом: відваріть або запечіть в духовці до готовності. Потім натріть готові овочі на крупній тертці. 
4. Сформуйте салат. Я формував його у кільці, але ви можете зробити це у будь-якій інший ємності. На дно викладіть буряк. 
5. На буряк викладіть тонкий шар майонезу. Ви можете використовувати і магазинний, але я рекомендую зробити майонез вдома за моїм рецептом. 
6. Зверху викладіть шар моркви. Цибулю (1-2 шт. в залежності від розміру) дрібно порубіть ножем. 
7. На моркву викладіть шар картоплі та шар цибулі, не забуваючи змащувати кожен шар невеликою кількістю майонезу. 
8. Готову скумбрію після охолодження розберіть руками на дрібні шматочки. 
9. Викладіть шматочки скумбрії зверху останнім шаром і залиште салат просочитися приблизно на 1 годину.  
10. Подавайте до столу, посипавши апельсиновою цедрою. Так само кожен шар ви за бажанням можете трохи присолити і поперчити. 

Готувати - це просто! 

Раніше Євген Клопотенко розповідав, як готувати фаршировані яйця з шинкою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Мандарини: користь і шкода
• Красиво ти увійшла в Новий рік: святкові страви, від яких очей не відвести

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!