Салат «Цезар» винайдений відомим голлівудським кухарем Цезарем Кандіні приблизно 1920 року. Він був придуманий випадково. Кухареві потрібно було терміново приготувати що-небудь вишукане з тих продуктів, які були в його комірчині.
Цезар натер салатну миску часником, поклав листя салату, влив оливкову олію, розбив туди яйця, які хвилину варилися в окропі, додав тертий сир, лимонний сік, трави і злегка обсмажені грінки.
Приготуйте і ви цей знаменитий салат.
Салат «Цезар»
6 шматків білого хліба без шкірки ріжемо кубиками й обсмажуємо в невеликій кількості оливкової олії до рум'яності, а потім охолоджуємо.
Готуємо заправку: змішуємо в блендері до однорідної маси 1 яйце, зубчик часнику, 3 столові ложки лимонного соку, філе 5-6 анчоусів. Додаємо в заправку 3/4 склянки оливкової олії. У результаті заправка має вийти світлою, досить густою й однорідною.
Один качан салату ромен розбираємо на листя і рвемо руками на великі шматочки. Змішуємо салат, половину хліба, чверть склянки тертого сиру пармезан і половину заправки. Зверху посипаємо рештою хліба, ще чвертю склянки тертого пармезану й поливаємо заправкою.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (2)
спасибо за рецепт. очень понравился!
Прокоментувати Мені подобається (1 користувачу)Такое впечатление что рецепты на этом сайте выкладывают сопливые тинейджеры с Урала.
Прокоментувати Мені подобається (2 користувачам)