Салат «Цезарь» - блюдо гурмана

Приготовьте знаменитый американский салат.

Попробуйте салат "Цезарь" © Thinkstock

Салат «Цезарь» изобретен известным голливудским поваром Цезарем Кандини примерно в 1920 году. Он был придуман случайно. Повару нужно было срочно приготовить что-нибудь изысканное из тех продуктов, которые были в его кладовке.

Цезарь натер салатную миску  чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки.

Приготовьте и вы этот знаменитый салат.

Салат «Цезарь»

6 кусков белого хлеба без корки режем кубиками и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до румяности, а затем остужаем.

Готовим заправку: смешиваем в блендере до однородной массы одно яйцо, зубчик чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, филе 5-6 анчоусов. Добавляем в заправку 3/4 стакана оливкового масла. В итоге заправка должна получиться светлой,  довольно густой и однородной.

 Один кочан салата ромэн разбираем на листья и рвем руками на крупные кусочки. Смешиваем салат, половину хлеба, четверть стакана тертого сыра пармезан и половину заправки. Сверху посыпаем оставшимся хлебом еще четвертью стакана тертого пармезана и поливаем заправкой.

А вы любите салат «Цезарь»?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (2)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Must read

информация

Еще на tochka.net