Щороку в багатьох країнах 17 лютого відзначають день капусти. І це не дивно, адже капуста такий корисний і незамінний продукт на наших кухнях. Капуста це джерело клітковини і вітаміну С, а також весьма низькокалорійний овоч.
І, користуючись нагодою, підготувала для тебе ТОП-5 рецептів з капусти. Наша добірка рецептів тобі точно сподобається. І навіть якщо ти не сильний фанат капусти, просто повір — ці страви ти будеш готувати (і їсти!) Із задоволенням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
-
Тушкована капуста з ковбасою
Досить смажити картоплю і варити пасту на вечерю — у нас для тебе є ідея по-краще. Якщо ти аматор в плані кулінарії, то настійно рекомендуємо спробувати приготувати цю страву. Ніжна хрустка капуста із золотистою скоринкою тушкована з ковбасою і невеликою кількістю чебрецю точно не залишать тебе байдужою. А крім того, що це блюдо дуже смачне, воно ще й дуже швидко готуватися.
Інгредієнти:
- Колечко ковбаси (домашньої або краківської)
- 1/2 качана білокачанної капусти
- 2 столові ложки вершкового масла для смаження
- 1/4 ч.л. чебрецю
- щіпка червоного перцю
- 1/4 ч.л. солі
- 1/4 ч.л. свіжозмолотого чорного перцю
- 1 ст.л. цільнозерновий гірчиці
- 1 ст.л. яблучного оцту
Як приготувати:
- Ковбасу наріж на невеликі шматочки. Капусту наріж великими шматками.
- розтопити 2 столові масла у великій сковороді на середньому вогні. Додай 1/4 чайної ложки чебрецю і щіпку червоного перцю. Готуй до появи приємного аромату близько 30 секунд. Потім додай ковбасу і обсмажуй до золотистого кольору 6—8 хвилин.
- Додай капусту, 1/4 с.л. солі 1/4 ч.л. чорного перцю і готуй, періодично помішуючи 8—10 хвилин. Додай 1 ст.л. гірчиці і 1 ст.л. яблучного оцту і все перемішати.
-
Тако з капусти з креветками
Приголомшливо смачний, ситний, пряний і одночасно свіжий салат. Тако з капусти з креветками додасть яскравих фарб у твій день, навіть якщо за вікном похмуро.
Складові:
Для соусу:
- 3/4 склянки сметани
- Сік 2 середніх лайми (близько 1/4 склянки)
- 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- 2 столові ложки води
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки кайенского перцю
Для салату:
- 1/4 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки паприки
- 3/4 чайної ложки порошку чилі
- 1/2 чайної ложки солі
- Мелений чорний перець
- 1 столова ложка свіжовичавленого соку лайма
- 1/2 великого качана червоної капусти, нарізаною тонкими скибочками (близько 5 склянок)
- 1/3 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи, плюс ще для подачі
- 2 середніх авокадо, очищених, без кісточок і нарізаних кубиками
- 1 чашка подрібнених чіпсів з тортильи
Як приготувати:
- Збий все інгредієнти для заправки до однорідної консистенції і відклади.
- Установи грати в центрі духовки і розігрій її. Злегка змасти деко олією. Промокни креветки насухо і виклади на деко. Посип кмином, порошком чилі, сіллю і невеликою кількістю меленого чорного перцю. Перемішати і розподіли рівним шаром.
- Смаж до тих пір, поки креветки не стануть рожевими. скропи готові креветки соком лайма і перемішати. Відклади.
- Поклади капусту, кінзу і приблизно половину заправки в більшу миску і перемішати. Зверху виклади креветки і авокадо, залий заправкою, що залишилася. Посип чіпсами з тортильи і кінзою.
подавай негайно
-
Паста з капустою і ковбасою
Ще один варіант смачного гарячого вечері для зимових вечорів. Всі інгредієнти до цієї страви напевно є на твоїй кухні, тому май на увазі цей рецепт на випадок, якщо тобі лінь йти за продуктами, або до тебе несподівано нагрянули гості.
Інгредієнти:
- 300 гр широкої локшини
- 1 стакан замороженого зеленого горошку
- 3 столові ложки вершкового масла
- Колечко ковбаси (домашньої або краківської), нарізаної кружечками
- 1 велика жовта цибулина, розрізана навпіл і тонко нарізана (близько 3 склянок)
- 1 середній червоний болгарський перець, очищений від серцевини і тонко нарізаний (близько 2 склянок)
сіль - 1 капуста середнього розміру, очищена від серцевини, нарізана на четвертинки і нашаткована
- Свіжозмелений чорний перець
Як приготувати:
- Доведи злегка підсолену воду до кипіння і додай локшину. Вари на 2 хвилини менше заявленого часу на упаковці. Додай горох і готуй до стану al dente ще 2 хвилини.
- Злий воду і додай у локшині і гороху 1 столову ложку вершкового масла. Накрий кришкою.
- Розтопи 1 столову ложку масла у великій каструлі на середньому вогні і додай ковбасу. Періодично помішуй, поки ковбаса не підрум'яняться. шумівкою переклади ковбасу в ємність середнього розміру. Відклади.
- Додай в порожню сковороду залишилася ложку масла. Коли він розтане, додай цибулю, болгарський перець і велику дрібку солі. Час від часу помішуй. Готуй протягом 5і хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- Додай капусту невеликими порціями, помішуючи. накрий кришкою і туші на середньому вогні близько 10і хвилин поки овочі не стануть м'якими.
- Додай до овочів локшину, горох і ковбасу. Подавай одразу.
-
Стир Фрай зі свинини і капусти
Стир Фрай цілком може стати фаворитам, адже його так легко готувати. Щоб м'ясо вийшло ніжним і ароматним, його потрібно нарізати тонкими скибочками і стежити, щоб м'ясо не пересмажилося.
Складові:
Для соусу і маринаду:
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 1 столова ложка кленового сиропу
- 1 столова ложка цільнозерновий гірчиці
- 1 столова ложка гірчиці діжонської
- 1 столова ложка тамарі або соєвого соусу
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 1/2 чайної ложки солі
Для стир фрай:
- 450 г свинячих битків без кісток
- 1 столова ложка
- 2 чайні ложки рослинної олії, розділених
- 1/2 середньої цибулини, тонко нарізаної
- Половина подрібненого невеликої капустини
- 1/4 чайної ложки солі
- Свіжозмелений чорний перець
- 1 середньо солодке яблуко, тонко нарізане
- Локшина або рис для сервірування
Як приготувати:
- Приготуй соус: помісти всі інгредієнти в невелику ємність і змішай. Перелий 2 столові ложки соусу в ємність середнього розміру. Що залишився соус відклади
- Приготуй спекотне: розріж битки навпіл уздовж, потім наріж поперек невеликими скибочками. Переклади м'ясо в ємність з соусом і відклади.
- У невеликій сковороді розтопити 1 чайну ложку масла. Виклади свинину на сковороду рівним шаром і готуй, поки м'ясо не почне підрум'янюватися — приблизно 1 хвилину. Обсмаж, перемішуючи дерев'яною лопаткою ще 1 хвилину, а потім переклади на велику тарілку.
- Повтори тож саме з залишилася свининою.
- Додай в сковороду залишилася столову ложку масла, потім додай цибулю і смаж, помішуючи приблизно 2 хвилини, поки цибуля не стане м'яким. Додай капусту, приправ сіллю і перцем і обсмажити, помішуючи, до хрусткої скоринки ще хвилини 3—4.
- Додай в сковороду яблуко, свинину і соус, що залишився. Смаж, помішуючи, приблизно 2 хвилини, поки свинина повністю не прожариться, а соус не загусне.
- Подавай Стир Фрай з рисом або локшиною.
-
Голубці з буріто
Оскільки листя капусти Не такі міцні, як коржі, то краще зняти з качана два або три додаткових листа, якщо один раптом порветься. швидка бланшіровка в киплячій воді пом'якшить листя і зробить їх пластичними. Працюй з капустою так само, як і з коржем для буріто: спочатку загнив боку, потім загорни знизу. і пам'ятай, що таке блюдо необхідно укладати швами вниз.
Складові:
- 2 чашки соусу сальса
- 1 великий качан капусти
- 1 столова ложка солі
- 0,5 кг пісного яловичого фаршу
- 1 упаковка приправи для тако
- 1 середній помідор, очищений від насіння і нарізаний
- 1 чашка вареного про рису
- 2 чашки тертого сиру
Як приготувати:
- Розігрій духовку і даси 1/2 чашки сальси в форму для випічки.
У великій каструлі доведи до кипіння воду. Як відкинути капустяне листя і повари їх 2 хвилини, поки вони не стануть м'якими. Переклади листя на деко, застелене паперовими рушниками, щоб вони охололи. - Поклади яловичину в більшу ємність, посип приправою тако і акуратно перемішати руками. Розділи суміш на 8 рівних частин, потім сформуй з кожної порції невелику котлету. Відклади.
- Зроби мікс з нарізаних помідорів, рису і 1 склянки сиру, потім розклади на 8 капустяних листів. Скинений виклади котлету з яловичини. Сформуй голубці і поклади їх у форму для запікання швом вниз.
- Виклади залишилися 1/2 склянки сальси на голубці і посип залишилися 1 склянкою сиру. Випікати, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться, а капуста не стане м'якою — приблизно 30 хвилин.
- Зверху посип нарізаною зеленою цибулею і маринованими скибочками халапеньйо.
Раніше ми писали про
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Чуттєва парфумерія: аромати, які розкажуть історію вашого кохання
Тест редакції: нова лінія "Біокон" з муцином
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі