Бабусин пиріг з капустою

Ніщо так не зігріє в холодну пору, як смачний пиріг з капустою, приготований за сімейним рецептом.

Бабусин пиріг з капустою

Інгредієнти

Тісто: молоко - 250 г, масло - 100 г, олія - 1,5 столових ложки, яйце - 1 шт., цукор - 100 г, сіль - 0,5 чайної ложки, свіжі дріжджі - 25 г, борошно - 500 г.

Начинка: капуста - 500 г, яйця - 4 шт., масло - 75 г, молоко - 1 л, сіль, перець - за смаком.

Приготування

Тісто

1. Дріжджі розчиняємо в теплій воді, додавши трохи цукру. Даємо їм розійтися.

2. Розтоплюємо масло й охолоджуємо.

3. Підігріваємо молоко, розчиняємо в ньому цукор і сіль. Вбиваємо туди яйце. Додаємо борошно й перемішуємо.

4. Додаємо в тісто масло й олію.

5. Добре вимішуємо тісто і ставимо в тепле місце підходити. Один раз тісто виминаємо.

Начинка

1. 3 яйця варимо круто, чистимо й дрібно нарізаємо.

2. Капусту дрібно шаткуємо й варимо в молоці майже до готовності. Відкидаємо на друшляк.

3. Перемішуємо яйця з капустою й додаємо 1 сире яйце.

4. Начинку солимо й перчимо за смаком, ретельно перемішуємо.

Пиріг

1. Тісто ділимо на 2 частини й розкачуємо 2 коржі.

2. Один корж викладаємо на змащене олією деко.

3. Викладаємо на тісто начинку, а зверху нарізане тонкими пластинками масло.

4. Закриваємо пиріг другим коржем і протикаємо виделкою в декількох місцях.

5. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо туди пиріг на 30-40 хвилин.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!