Какого числа еврейский Новый год 2017, какие популярные рецепты израильской кухни пригодятся в этот праздник и какие традиционные блюда готовятся, тебе расскажет tochka.net.
Еврейский Новый год: дата празднования
Дата еврейского Нового года в 2017 году приходится на период с 20 по 22 сентября. И отмечаться будет наступление 5778 года по еврейскому календарю.
Рецепты израильской кухни на еврейский Новый год 2017
Еврейский Новый год, или Рош а-Шана – это праздник изобилия и урожая. И все блюда, подаваемые на праздничный стол, должны быть такими, чтоб грядущий год был хорошим. Поэтому, когда начинается еврейский Новый год, горькие, кислые и соленые блюда гостям не предлагают.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Традиционно готовят цимес, потому что он очень похож на золотые монетки – символ процветания. Чтобы наступающий год был сладким, мясо готовят с соусом из меда, поливая небольшим количеством вина.
Рецепты израильской кухни: цимес "Давид"
Ингредиенты:
- 1 кг моркови,
- 0,5 стакана сахара,
- 100 г сливочного масла,
- по 50 г урюка и изюма,
- соль, мускатный орех.
Приготовление:
- Морковь, порезав кружочками, складываем в кастрюлю.
- Туда же добавляем сливочное масло, сахар, изюм, порезанный на три части урюк, соль и мускатный орех.
- Тушим на небольшом огне 40 мин. Воду не подливаем!
Рецепты израильской кухни: телятина "Золотой телец"
Ингредиенты
- 1 кг телятины,
- 3 морковки,
- 2 айвы,
- 3 луковицы,
- 1 ст.л. меда,
- оливковое масло, белое вино,
- 1 ст.л. муки,
- 6 зубчиков чеснока,
- мускатный орех, карри, цедра лимона.
Приготовление :
- Нарезанную кубиками телятину залей водой, доведи до кипения, сними пенку.
- Нарезанный лук и чеснок обжарь на сковороде, туда же добавь морковь и айву, порезанную колечками.
- Затем переложи всю эту обжаренную смесь к телятине, залей двумя третями вина и одной третью бульона.
- Добавь пряности, мед, посоли, закрой крышкой и туши 30 мин.
- Выложи на блюдо мясо, лук, морковь и айву. Оставшуюся жидкость выпари, затем добавь поджаренную в масле муку и вари 5 мин.
- Перед подачей залей этим соусом мясо и посыпь мелко нарезанной зеленью.
Рецепты израильской кухни: суфле из чернослива
Ингредиенты:
- 320 г чернослива,
- 6 ст.л. сахара,
- 12 шт. яичных белков,
- 1 ч.л. сливочного масла,
- 2,5 стакана молока или сливок,
- 1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:
- Залей холодной водой чернослив, чтоб вода его едва покрывала. Вари в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности.
- Вынь из чернослива косточки, протри его через сито, всыпь сахар и, помешивая деревянной ложкой, провари до тех пор, пока масса не загустеет.
- . Введи протертый чернослив, не охлаждая, тонкой струйкой при быстром помешивании во взбитые яичные белки.
- Выложи полученную массу горкой на смазанную маслом сковороду и выпекай 10-15 мин. при температуре 200-250 градусов. Суфле при выпекании должно увеличиться в 2 раза.
- Готовое суфле сразу подавай к столу.
Не забудь подать к столу сладкий медовый пряник. На Рош а-Шана медовый пряник символизирует молитву о хорошем и сладком годе.
А еще на столе на Еврейский Новый год должен быть обязательно гранат, который едят со словами: "Дай Бог, чтобы заслуги наши умножились, словно зернышки граната".
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии