Новый Год 2012: ТОП-3 рецептов горячих блюд

Мы все в предвкушении того момента, когда в теплом, наряженном доме вся семья суетится вокруг праздничного стола, мигает наряженная ёлка, по телевизору показывают «С легким паром», а из кухни доносится аромат курочки, румянящейся в духовке…

Гурман продолжает подбирать для тебя самые вкусные новогодние рецепты. Сегодня мы предлагаем тебе три рецепта основных горячих блюд. Попробуй!

Курица со сливочным соусом, травами и чесноком

Ингредиенты:

- тушка курицы 2 кг

- 200 мл сухого белого вина

- 200 мл сливок (10-20%)

- 4 зубчика чеснока

- 1.5 ч. ложки соли

- пучок свежего тимьяна (20 г)

- несколько листиков свежего шалфея

- шприц с толстой иголкой

Приготовление:

Промой тушку курицы и обсуши ее бумажными салфетками.

Чеснок разотри с солью в ступке до однородной кашицы.

Предварительно разогрей духовку до 180 градусов.

Отдельно смешай вино, сливки и чесночную кашицу. Хорошо перемешай.

С помощью шприца сделай курочке инъекции с маринадом (проколов кожу иголкой в разным местах, влей под нее маринад).

Травы (тимьян и листья шалфея) нужно тоже поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимай на спинке и грудке – и туда клади специи. Чем больше – тем лучше. Только очень аккуратно, не порви кожу.

«Наколотую» и нашпигованную курицу полей оставшимся маринадом, накрой пищевой пленкой и оставь в таком состоянии на несколько часов. А еще лучше – на ночь, тогда она получится очень ароматной.

Теперь уложи курицу в форму для выпекания на фольгу. Сверху положи веточки тимьяна и взбрызни оливковым маслом.

Запекай курицу 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Старайся каждые 10 минут поливать ее сверху образовавшимся соусом.

Блюдо готово!

Форель с прованскими травами

Ингредиенты:

Из расчета на одну порцию:

- 1 стейк форели (филе)

- морская соль

- тимьян

- розмарин

- чабер

- куркума

- пажитник

- эстрагон

- петрушка

- паприка

- базилик

- 1 лимон

Приготовление:

Все очень просто, быстро и вкусно.

Форель порежь на стейки и промаринуй.

Посыпь прованскими травами и выжми лимонный сок.

Оставляем рыбу минут на 40.

Обжарь на оливковом масле и всё готово!

Рыба с грибным соусом

Ингредиенты:

Из расчета на 4 порции:

- белая рыба 4 стейка (тушки)

- масло сливочное 100 г

- шампиньоны свежие 250 г

- сок лимонный 2 столовые ложки

- сливки300 мл

- соль и перец по вкусу

- зелень петрушки.

Щедро натри рыбу солью и перцем изнутри и снаружи.

Растопи сливочное масло в сковороде и обжарь мелко нарезанные шампиньоны примерно 5 минут. Добавь лимонный сок, посоли и поперчи.

Растопи оставшееся сливочное масло в другой сковороде и слегка обжарь рыбу до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны.

Переложи рыбу  в форму в один слой.

Разогрей духовку до 180 градусов.

В сковороду с грибами налей сливки, доведи до кипения и залей соусом рыбу. Поставь в духовку на 15-20 минут до готовности рыбы.

Посыпь петрушкой.

Все готово!

Подавай с любым гарниром на свой вкус.

Смотри ТОП-3 рецепта фаршированной щуки

Какие блюда должны быть на новогоднем столе 2012

ТОП-3 новогодних блюд из мяса

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!