Мастер-класс в ресторане Ани: готовим блюда армянской кухни

В воскресенье, 8 апреля, в ресторане армянской кухни "Ани" прошел мастер-класс шеф-повара Гагика Казаряна.

В мероприятии принимали участие пользователи сайта eda.2k.ua, любители кулинарии и известные блогеры.

СМОТРИ: Лучшие рецепты пельменей по-домашнему (фото)

Участники, опубликовавшие наибольшее количество оригинальных рецептов, получили приглашение на мастер-класс шеф-повара ресторана армянской кухни "Ани" – Гагика Казаряна

Под руководством шеф-повара гости учились готовить хачапури с сыром, паштет из шпината – спанахи и рыбный тар-тар.

Ты тоже можешь попробовать приготовить эти блюда по рецептам Гагика Казаряна.

Спанахи - паштет из шпината

Ингредиенты:

- Шпинат,

- Грецкий орех,

- Петрушка,

- Укроп,

- Кинза,

-  Чеснок,

- Соль и перец - по вкусу

Как приготовить:

Шпинат бланшируется в кипящей воде, откидывается на дуршлаг и отжимается, затем мелко рубится, добавляется мелко нарубленные грецкий орех, зелень, кинза и чеснок, соль  и перец по вкусу.

• ВКУСНО: Сливочное ризотто с морепродуктами

Из полученной массы формируем шарики среднего размера, по желанию украшаем зернами граната или грецкими орехами.

Хачапури с сыром сулугуни

Ингредиенты:

- Тесто для хачапури,

- Сыр сулугуни,

- Яйцо куриное

Приготовление:

Тесто для хачапури должно быть прямоугольной формы. Слегка разминаем его пальцами, чтобы оно стало чуть тоньше и больше. Сверху посыпаем тертым сыром сулугуни, подбираем и скрепляем противоположные края между собой, в форме конверта. Затем края защепляем между собой.

• РЕЦЕПТ: Хачапури: два рецепта грузинской выпечки

Сверху смазываем взбитым яйцом. Запекаем в духовке 10-15 минут.

Рыбный тар-тар

Ингредиенты:

- лосось слабосоленый,

- свежий огурец,

- зеленое яблоко,

- соевый соус,

- лимонный сок,

- домашний майонез или соус на основе майонеза/сметаны

Как приготовить:

Лосось нарезаем кубиками - среднего размера, не очень большими, но и не очень маленькими, складываем в глубокую посуду и заливаем маринадом (соевый соус+лимонный сок в равных частях). Оставляем на 5-10 минут. Огурец и яблоко нарезаем примерно такого же размера кубиками. Добавляем к лососю и тщательно перемешиваем, заправляем соусом.

• СМОТРИ Киш (Лоранский пирог): три разных рецепта

На тарелку выкладываем форму для тартара, в форму выкладываем получившуюся массу, аккуратно убираем форму, украшаем блюдо листьями салата, базиликом или зеленью.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!