Цацики: греческая закуска из чеснока и огурца (фото)

Для приготовления цацики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок (в Греции и Турции обычно из овечьего или козьего молока). В него кладут несколько зубчиков чеснока, а также натёртый на тёрке и отжатый огурец, затем заправляют солью и перцем и добавляют немного оливкового масла. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту.

Сделай эклеры с заварным кремом в шоколадной глазури (фото)

Цацики обычно является составной частью мезе и используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также соус часто подают к мясным блюдам, например, к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе.

Цацики – это отличная закуска, поэтому Гурман подготовил для тебя рецепт этого блюда.

Цацики

Тебе понадобится:

- 1 огурец 

- 240 г густого йогурта 

- 2 зубчика чеснока

- 1 ч.ложка оливкового масла

- 20 г укропа

- 1-2 ч.л. лимонного сока

- Соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

Огурец вымой, сними кожуру и мелко натри. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю. 

Чеснок очисти, вымой, обсуши и мелко поруби или пропусти через чесночницу. Зелень вымой, обсуши. Укроп мелко поруби. 

ДЕСЕРТ: Меренги (безе): два воздушных рецепта (фото)

Смешай тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавь йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешай. Приправь солью и молотым перцем. 

Перед подачей на стол соус охлади, выложи в пиалы, укрась оливками и веточками укропа. Цацики подавай к столу со слегка поджаренным хлебом, овощами, а также к блюдам из мяса и птицы.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!