Рисовый пудинг по-индийски

Zaya
Рецептов: 49

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Молоко 1 л
• Нежирные сливки 1 л
• Мелкозернистый рис 100 г
• Светло-коричневый сахар 190 г
• Зеленый кардамон (плоды) 4 шт.
• Шафран 0 на свой вкус
• Изюм 90 г
• Миндаль (пластинами) 30 г
• Нежирные сливки 1 л
• Мелкозернистый рис 100 г

Процесс приготовления

В неглубоком сотейнике на сильном огне слейте молоко и сливки, доведите до кипения, постоянно помешивая.
Всыпте рис, убавьте огонь и варите 50 минут, помешивая. Молоко испарится до состояния соуса. Всыпьте сахар и перемешайте. Вскройте плоды кардамона и достаньте семена, разотрите их в ступке.
Добавьте в рис кардамон, шафран, изюм и миндаль и хорошо перемешайте. Пудинг переложите в миску и дайте остыть самостоятельно, а затем в холодильнике.