Фарфалле с индейкой и грибами

Khristina Zaiats
Рецептов: 17

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Белые грибы сушеные 30 г
• Соль 1 ча.л.
• Филе индейки 300 г
• Вино белое сухое 200 мл
• Тимьян 3 г
• Перец черный молотый 1 ча.л.
• Фарфалле 300 г
• Оливковое масло 60 мл
• Шампиньоны 150 г
• Чеснок 0 на свой вкус
• Сливки (20-22%) 300 мл

Процесс приготовления

Сушеные белые грибы залить кипятком (200-300 мл) и оставить на 30 минут или дольше.
Сварить пасту в большом количестве соленой воды (в данном случае фарфалле — бантики), не разваривая ее. Слить воду, добавить оливковое масло и размешать чтобы ничего не слиплось.
Индейку порезать небольшими кусочками и обжарить на горячей сковороде со всех сторон.
Когда мясо станет светло-коричневым, добавить в сковороду белые грибы вместе с жидкостью и нарезанные шампиньоны. Убавить огонь, влить вино и готовить без крышки 10-15 минут.
Когда жидкость наполовину испарится, добавить мелко нарезанный чеснок.
Ко всему добавить листочки тимьяна.
Влить сливки, посолить, поперчить и готовить еще 5-7 минут на среднем огне.
Когда соус немного загустеет, добавить пасту, перемешать и сразу подавать. Не давайте соусу загустеть слишком сильно, потому что паста еще впитает часть жидкости.